Connaissez-vous le fastronomie populaire ? « C’est un mix entre fast-food et gastronomie populaire » lance Kamel Guémari fondateur de l’Après M avec un grand sourire. Pourquoi ? « il est important d’éduquer aux circuits courts et aux produits frais la jeunesse» poursuit-il. Tout l’été, différents apprentis cuisiniers en contrats d’insertion proposent l’Ovni ou un wrap végan pour 10 euros, ou bien une salade avec des falafels pour 8 euros. Des menus avec vrais frittes maison et boisson sont aussi possibles pour 3 euros de plus.
Un camion food truck est attendu à la fin de l’été pour sillonner la ville et faire découvrir au plus grand nombre l’ovni, ce burger imaginé par Gérald Passedat, chef triplement étoilé.
Enfin, il est possible d’offrir un burger suspendu pour les plus démunis car « il faut se nourrir par le ventre, l’esprit et le cœur » précise Kamel.