Depuis le confinement, son garage s’est transformé en véritable atelier. Plusieurs cuves d’un côté, des cartons de bouteilles de l’autre. Des branches de verveine suspendues au plafond diffusent une douce odeur. « C’est de l’artisanat : je fais tout de A à Z ! », sourit Thomas Colmagro.
Cet ancien sommelier, qui a notamment exercé au Restaurant Guy Lassausaie à Chasselay, s’est lancé dans la fabrication de liqueurs artisanales….