Chaque jour, en période scolaire, plus de 10 000 repas sortent de la cuisine centrale de la Ville de Grenoble. Mais la structure, installée rue général Mangin, est devenue sous-dimensionnée pour produire autant de menus, destinés aux écoliers qui mangent à la cantine, aux crèches, aux centres de loisirs, aux établissements pour personnes âgées, à la restauration à domicile et au self municipal.
Aller vers le 100 % bio et la fin du plastique d’emballage
Dans la ville voisine d’Échirolles, l’échelle n’est pas la même. Ce sont 2 500 repas qui sont produits…