Par
Hervine Mahaud
Publié le
14 avr. 2025 à 18h28
Difficile de faire la différence, lorsque l’on ouvre un nouveau bar à Lille, tant l’offre est pléthorique. Et pourtant, Cosmo y arrive avec brio. Sa carte des boissons, et notamment ses cocktails, son ambiance musicale, sa déco branchée et ses différentes salles, dont une bien cachée, ont permis au bar de la rue Saint-André de se faire une belle place. Corentin Maftouh, le gérant, revient sur les premiers mois d’ouverture de son établissement.
Un bar branché et cosmopolite
Ouvrir un jour son propre bar était un projet de longue date, « avant même le Covid ! Mais je n’étais pas assez mature, le milieu de la nuit est particulier », confie Corentin. Il épaule donc sa femme, Clara, dans la création de son concept-store, Être. « Mais l’idée du bar était toujours dans un coin de ma tête. » Il se met alors en quête de son futur lieu et apprend qu’un bar de la rue Saint-André est à vendre : L’Angle 95.
À Lille, Corentin a réalisé son rêve en ouvrant son propre bar, dans la rue qu’il convoitait. ©Hervine Mahaud
« J’étais moi-même client car j’aimais beaucoup son emplacement, dans une rue agréable. Je m’étais dit que si j’ouvrais un jour mon bar, ce serait ici. Je ne voulais pas être dans ‘une rue de la soif’ ». Il n’a donc pas hésité une seconde. « C’était un signe, je n’ai même pas visité d’autres locaux. »
Après des travaux pour métamorphoser le lieu en un bar à la fois cosy et branché, Cosmo ouvre en septembre 2024. « On a choisi ce nom pour faire un clin d’œil au Cosmopolitain, ce cocktail phare des bars de New York. Et c’est aussi pour le côté cosmopolite, peu importe d’où tu viens, chez Cosmo, tu es le bienvenu. »
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La décoration joue aussi un rôle important dans le succès de l’établissement. ©Hervine MahaudCocktails revisités et préparations maison
Corentin a aussi gardé les barmen de L’Angle 95. « Fred a une très belle expérience. Il a travaillé dans le premier bar à gin de France, le Tiger à Paris. » Avec Sullivan, le second barman, Fred a composé une carte de cocktails signatures. Le plus emblématique est le Cosmo, bien sûr.
Fred est passé maître dans la création de cocktails parfaitement équilibrés. ©Hervine Mahaud
« On fait infuser notre vodka nous-même avec des fruits rouges et du beurre demi sel. On met la préparation au congélateur une nuit. Le gras va fixer les saveurs et le sel est un exhausteur de goût. À la fin, on retire le gras. On ajoute un twist d’orange et de Cointreau, de la confiture de framboise et du jus de cranberry », détaille Fred.
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En plus de revisiter le Cosmopolitain, le duo de barmen s’est aussi attaqué au légendaire Bloody Mary, « on a remplacé la sauce Worcestershire par un sirop maison ». Enfin, pour parfaire leurs créations, Fred et Sullivan réalisent eux-mêmes les décorations fruitées, touches finales des cocktails.
Le duo propose aussi les grands classiques, ainsi que des cocktails sans alcool. Et il s’adapte aux goûts des clients en concoctant des boissons sur-mesure. Le bar propose aussi des vins et des bières. En accompagnement, il est possible de commander des planches, des tartinables ou encore des croque-monsieur.
Une salle secrète pour accueillir des événements
Là où le bar joue aussi la carte de la différence, c’est sur son ambiance musicale : soul, funk, R’n’B, hip-hop… « Je trouvais que ça manquait un peu dans le Vieux-Lille. » Corentin a aussi eu l’idée de proposer des prestations live comme des concerts et des DJ sets. Enfin, le bar propose, minimum une fois par mois, un Comedy Club le mardi soir.
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Et pour y assister, il suffit de se rendre dans la belle cave voutée. « C’est une salle qui peut accueillir 40 personnes et qu’il est possible de privatiser. Tout comme la salle du fond, qui peut recevoir 30 clients. » Certains clients ont même déjà privatisé le bar dans son intégralité pour profiter pleinement de l’expérience Cosmo.
Le bar mise aussi sur son ambiance musicale pour faire la différence. ©Hervine Mahaud
Sept mois après son ouverture, le bar de Corentin a déjà fidélisé de nombreux clients. « On a ceux qui fréquentaient L’Angle 95 et qui ont adhéré au concept. Et on a de nouveaux clients qui aiment beaucoup ce qu’on propose. » Le gérant se félicite aussi d’avoir une clientèle variée. « Ça va du jeune actif à la personne de 70 ans. C’est cosmopolite, comme je l’espérais ! »
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