Et si réduire vos pics de sucre dans le sang passait par un geste aussi simple que… mâcher plus longtemps ? Alors que l’attention se focalise souvent sur les aliments à éviter ou à privilégier, le docteur Shivani Nesargi, experte en diabète, rappelle l’importance cruciale de la mastication. Le 9 juillet 2025, sur son compte Instagram, la spécialiste a partagé une astuce « magique » qu’elle enseigne systématiquement à ses patients pour « contrôler leur glycémie en un rien de temps ».

Son conseil ? Mâcher chaque bouchée 40 fois avant de l’avaler. « Je suis sidérée de voir que les diabétiques n’ont aucune idée de cette simple habitude qui les aidera non seulement à réduire leur taux de sucre dans le sang, mais aussi à éviter des complications effrayantes », a-t-elle confié. Selon elle, cette technique permettrait de réduire les pics de sucre de 10 à 15 %.

Les astuces d’un coach santé pour mieux contrôler son glucose

Le mécanisme est simple : « Le fait de bien mâcher ralentit la vitesse à laquelle l’estomac se vide des aliments, ce qui ralentit la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans la circulation sanguine », explique-t-elle. La spécialiste en profite pour dénoncer les mauvaises habitudes des repas trop rapides : « La plupart des diabétiques terminent leur repas en 5 minutes chrono… et passent ensuite des heures à lutter contre les chutes de sucre, les ballonnements et la culpabilité ».

En prenant le temps de savourer chaque bouchée, ses patients parviennent non seulement à stabiliser leur glycémie, mais également à retrouver une meilleure digestion. « Il ne s’agit là que de l’une des habitudes qui changent la vie et qui sont étayées par la science, que j’aide mes clients à acquérir. Des habitudes qui s’adaptent à votre vie réelle. Des habitudes qui fonctionnent », ajoute le Dr Nesargi.

Dans les colonnes de GetSurrey, Steve Bennett, coach santé, a complété ce conseil en partageant cinq autres astuces pour réguler le taux de sucre. D’abord, il recommande de vérifier systématiquement les étiquettes afin d’évaluer l’impact glycémique des produits. Ensuite, il préconise de manger les aliments riches en fibres en premier, car ils ralentissent naturellement l’absorption des sucres. Troisième conseil : remplacer les collations sucrées par des options plus équilibrées, comme des oléagineux.

Le coach suggère également de marcher quelques minutes après les repas pour stimuler la digestion et l’utilisation du glucose par les muscles. Enfin, il déconseille fortement les grignotages nocturnes. « Le soir, notre corps est plus résistant à l’insuline, ce qui entraîne une réponse glycémique plus élevée pour les mêmes aliments », rappelle-t-il.