Par

Lyèce Hammar

Publié le

1 août 2025 à 7h32

Le centre commercial Coty, au Havre, perd encore une de ses cases occupées. Si les brise-vues devant les façades des cellules commerciales de l’intérieur du centre se multiplient, c’est cette fois un commerce à l’entrée qui a baissé le rideau. Pitaya, restaurant de street food thaï, a fermé le 20 juin 2025, amoindrissant l’offre de restauration du centre commercial. Quelles sont les raisons de cette fermeture ? Explications.

D’autres restaurants fermés à Rouen

Pitaya, qui fonctionne avec un système de franchises, avait trois restaurants en Seine-Maritime début 2025, contre aucun aujourd’hui. Parmi ces restaurants, on comptait celui du Havre, à Coty donc, mais aussi deux points de vente à Rouen. Si les établissements du Havre et de Rouen n’étaient pas gérés par les mêmes franchisés, c’est d’abord à Rouen que le bât a blessé.

En effet, le restaurant situé rue du Gros-Horloge avait ouvert le bal en fermant ses portes au début de l’année. La société gérante, B&G Foods, n’arrivait plus à payer ses dettes comme indiqué dans notre article de janvier, et avait été contrainte de fermer le restaurant du centre-ville rouennais, et celui des Docks 76 était surplombé d’une épée de Damoclès. Il a depuis également fermé ses portes.

Une précédente fermeture temporaire

Et du côté du Havre, Pitaya n’en était pas à son coup d’essai. En effet, le restaurant, qui avait ouvert ses portes face au McDonald’s de Coty début 2020, avait déjà fermé ses portes en 2022 et n’était pas censé les rouvrir un jour.

En cause, un manque de main-d’œuvre pour assurer tous les services du midi et du soir tous les jours. Mais c’était sans compter sur la volonté de nouveaux investisseurs de faire revivre l’enseigne dans la cité océane. En mars 2023, les woks reprenaient donc leur place en cuisine.

Une fermeture « vraiment » définitive cette fois ?

L’entreprise LMFNE, qui avait repris la franchise du Havre, aura réussi à garder le restaurant ouvert un peu plus de deux ans avant d’être placée en liquidation judiciaire le 20 juin 2025. Mais avec la précédente fermeture de l’établissement qui avait fini par reprendre son activité, l’histoire de Pitaya en Seine-Maritime est-elle définitivement terminée ?

Contactés, le centre commercial Coty ainsi que le Groupe Bertrand, propriétaire de Pitaya, n’ont pour le moment pas répondu à nos sollicitations.

Qu’est-ce qu’une franchise ?

Une franchise est un accord commercial dans lequel un restaurateur (franchisé) exploite une enseigne et un concept déjà éprouvés, en échange d’une redevance ou d’un pourcentage sur le chiffre d’affaires. Le franchiseur fournit sa marque, tandis que le franchisé gère le restaurant au quotidien.

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