Béton ciré, murs blancs immaculés, leds : la ferme de micro-pousses d’Arthur André tient du laboratoire. Et c’est pour partie son nom. Nichée au sous-sol d’une maison particulière, à Strasbourg, GreenLab grandit depuis un an.
Aérées au moyen de ventilateurs, de petites feuilles y agitent leurs couleurs, du vert tendre au violet, en passant par le rose. Ce sont celles de graines germées devenues tiges de 2 à 20 cm, en quelques jours, enracinées dans des fibres de chanvre, « respirantes et qui retiennent l’eau ».
Dix étagères, deux bacs d’eau, des tuyaux
Ici, dans ce local urbain de 35m2 tempéré à 24 °C et humidifié à 60 %, on ne cultive pas en terre ni sur de grandes étendues. « Notre modèle est celui de la ferme verticale hydroponique sur film nutritif (*) », présente le…