Par
Maréva Laville
Publié le
6 août 2025 à 17h06
Son nom rappellera des souvenirs à plus d’un Toulousain. Place du Pont-Neuf, à deux pas de la station Esquirol à Toulouse, le bar « Le Beaucoup » renaîtra de ses cendres, après avoir été troqué pour le « Mucho ! » en 2017. Ce dernier vient d’être vendu et d’ici à quelques mois, il redeviendra… le fameux Beaucoup ! Et ce n’est pas n’importe qui, qui lui redonne vie. Voici leur projet.
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Les propriétaires de Café Triplette comme acquéreurs
Aux commandes de ce projet ? L’équipe de Café Triplette, le bistrot-bar qui fait fureur sur la place Saint-Sernin depuis son ouverture en septembre 2022. Dans l’objectif de grandir, les trois associés de Triplette, Pierre Pertenais, Martin Dunglas et Naïm Bekkaoui, ainsi qu’un quatrième associé, Florian Desroches, ont récupéré les clés du bar à tapas « Mucho ! » le 31 juillet dernier.
En perspective, deux mois de travaux pour ouvrir une version 2.0 du Beaucoup d’autrefois, qui « était un gros endroit de bringue », explique Martin Dunglas.
« C’était le bar gay de Toulouse ! »
« C’était le bar gay de Toulouse à l’époque, j’y avais fait des bringues ! Les premières gayguettes, c’était là-bas », se remémore-t-il. Il faut dire que Le Beaucoup, c’était plus de 15 ans d’histoire, des DJs et des artistes aujourd’hui bien connus tels que Claude Nougaro ou encore des actrices comme Catherine Deneuve et Marie-France Pisier.
« Alors, nous, on ne sera pas un bar gay, mais on accueille tout le monde ! », insiste Martin Dunglas. Outre le nom, dont la reprise ravit l’ancien propriétaire de cette institution toulousaine, selon les associés, quelques clins d’œil seront adressés au Beaucoup d’autrefois, mais revisités. Dans la décoration notamment…
De la couleur pour rappeler l’ancien bar emblématique de la place
« On va faire une déco sixties – seventies avec de l’orange bien pêchu. Le Beaucoup était très coloré, on devrait retrouver cet esprit dans la direction artistique, a contrario du bar à tapas d’avant qui faisait assez sombre. »
La même formule qu’à Triplette
En revanche, dans sa formule, on retrouvera davantage l’esprit Café Triplette. C’est-à-dire bistrot le midi, tapas le soir et fête pour clôturer le tout. 7 jours sur 7. Dans l’assiette, « on va essayer de proposer quelque chose de différent quand même, qu’on définira avec notre futur chef cuistot », explique Martin Dunglas.
Enfin, côté « bringue », l’équipe du « nouveau » Beaucoup compte faire appel aux DJs de la scène toulousaine, comme elle le fait déjà à Café Triplette. À tester à partir du mois d’octobre !
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