Par
Ugo Maillard
Publié le
10 août 2025 à 8h26
Un lieu exclusif qui a séduit les Niçois. Depuis le 28 juin 2025, le rooftop de l’hôtel La Pérouse est le théâtre de dîners unique en leur genre. L’établissement quatre étoiles situé sur la pointe de Rauba Capeu à Nice organise deux fois par semaine des repas avec un menu unique pour moins de dix clients. Avec une vue à couper le souffle sur la promenade des Anglais, le restaurant éphémère La Vista a suscité un fort engouement, au point d’afficher complet jusqu’à la fin de l’été.
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Présentation de ce site avec le chef du restaurant.
Un succès qui donne des idées
Tous les vendredis et samedis soir de cet été 2025, le chef Damien Andrews et sa brigade accueillent une dizaine de convives pour un repas hors du commun. Au menu, poissons le vendredi soir avec du poulpe ou encore des gambas. Le samedi soir, les clients profitent d’un repas de viandards avec notamment un tomahawk de bœuf.
Une côte de bœuf est servie aux clients les samedis. (©Document remis à actu Nice)
Un menu unique confectionné avec une pièce centrale : un brasero. « C’est absolument génial d’avoir mis en place ces deux repas hebdomadaires. On souhaitait proposer une cuisine simple avec de bons produits », explique le chef à actu Nice.
Le chef, Damien Andrews, est à la tête de ce restaurant éphémère. (©Ugo Maillard / actu Nice)Un succès qui donne des idées
Ce test grandeur nature conduit jusqu’à la fin du mois d’août est un immense succès. « On affiche complet pour tous les soirs », se réjouit Damien Andrews.
Le cuisinier qui est également à la tête du restaurant de l’hôtel, le Patio, confie à notre rédaction que l’organisation de dîners est vouée à être renouvelée. « Nous n’avons pas encore de dates arrêtées, mais nous allons proposer de nouveaux repas sur le rooftop dans les mois à venir. »
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« Je suis fier que ça fonctionne, mais je savais que ça allait marcher, grâce au cadre exceptionnel. Notre challenge est de se battre pour la qualité des assiettes que l’on sert aux convives ». Un challenge réussi.
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