Les œufs figurent parmi les aliments incontournables. On les déguste en omelette avec une pointe de ciboulette, à la coque, mollet, au plat ou dans les gâteaux. Parfois, ils sont porteurs de salmonelles, néanmoins un petit indice permet de limiter les risques. Voici comment le déchiffrer afin de ne pas tomber malade.
Salmonelle : la comprendre et l’éviter
Bien souvent des produits sont retirés de la vente pour cause de salmonelle. C’est une bactérie qui s’attaque au système digestif et les symptômes apparaissent rapidement. Elles provoquent de la fièvre, de la diarrhée et des douleurs abdominales. La contamination survient par des aliments crus ou mal cuits. Les œufs sont des sources fréquentes de contamination comme la viande ou le lait cru et récemment les pastèques de supermarché peuvent aussi transmettre l’infection.
Pour réduire les risques, conservez vos œufs au frais, évitez de consommer ceux avec des coquilles fissurées et lavez soigneusement les ustensiles après contact. De plus, une cuisson complète reste la meilleure barrière, ainsi, vous limitez efficacement la propagation de cette bactérie. Aussi, un signe imprimé sur les œufs vous garantit que la salmonelle ne passera pas par vous si vous résidez dans ce pays.
Œufs en supermarché : repérez ce logo pour éviter la salmonelle
En Angleterre, identifier un œuf sûr est très simple grâce au…Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison