Par
Thomas Bernard
Publié le
25 août 2025 à 18h34
Dans le quartier Bouffay, connu pour les sorties festives des noctambules à Nantes, le café le Briord établi depuis plusieurs années a laissé sa place à une nouvelle adresse. Niché près de Mamie Pat et du kebab Istanbul Grill, le bar La Routine se fait sa place. Un lieu de vie, ouvert depuis le 5 août dernier, dirigé par Killian Kerviche et Willy Randon, deux amis d’enfance originaires de Vertou.
Du collège au bar
Respectivement âgés de 27 et 26 ans, Killian et Willy, ont « baigné » dans la culture bar via leur entourage. Le frère de Killian est notamment brasseur à Plessé. Les deux gérants de la Routine se sont liés d’amitié lors de leurs années collège.
Les deux comparses ont eu envie de monteur leur propre affaire. Après une visite infructueuse à Talensac, Willy et Killian découvrent le fonds de commerce de la rue Briord au début de l’année. Ils confient « avoir un coup de cœur » pour le local de l’ancien café de Briord. La Routine est née.
« On était plutôt de l’autre côté du bar », plaisante Killian. Le début d’une nouvelle aventure pour les deux hommes, en train d’apprivoiser un secteur d’activité qui leur est inédit sur le plan professionnel. Willy, a une carrière dans le BTP tandis que Killian a enchaîné plusieurs boulots dans le commerce en particulier « dans la relation clientèle ».
L’autre challenge, reste la succession au café Briord, une adresse nichée à quelques mètres de la place du Pilori. « Le plus gros défi c’était plutôt la transition entre l’ancien bar et le nouveau. Le Briord c’est quand même 33 ans d’existence », rappelle Killian Kerviche.
Événements et boissons locales
Les Vertaviens ont souligné l’accueil bienveillant des commerçants voisins.
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Dans la carte des boissons, l’adresse propose des produits locaux : le rhum vient de la rhumerie Fontanel basée à Basse-Goulaine, le vin du vignoble Naulin et la bière de la micro-brasserie La Coutume à Plessé.
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Avec La Routine, les patrons veulent insuffler une identité qui leur est chère : la convivialité. « On veut que les gens ressentent que c’est un bar de copains. Il faut qu’ils se sentent comme à la maison. Proximité et convivialité : on veut axer là-dessus », note Willy.
À terme, les amis d’enfance souhaitent organiser des soirées funk ou des tournois de fléchettes. « Sans avoir fait trop d’événements, nous avons réussi à avoir du monde depuis l’ouverture », confie avec le sourire Killian.
La Routine, 3 rue de Briord, Nantes
Ouvert du mardi au samedi.
Horaires :
Mardi et mercredi : 17h-0h
Jeudi au samedi : 17h-2h
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