C’est bientôt la rentrée. Bon nombre d’entre nous ont besoin de réconfort. Pour ça, quoi de mieux qu’un bon plat de râpées stéphanoises, comme les faisaient votre mère ou votre grand-mère ? Pour retrouver ce plat anti-déprime, voici quelques adresses où manger de bonnes râpées stéphanoises, à Saint-Etienne.
1 – Restaurant la Râpée
Vous ne pouvez pas vous tromper, le nom parle de lui-même. Au restaurant La Râpée, rue Xavier Privas, on sert des galettes de pomme de terre depuis 40 ans. Avec une petite particularité cependant, puisque celles-ci sont présentées en forme de boulettes et sont cuites au feu de bois. Et comme le veut la tradition, elles peuvent s’accompagner de cuisses de grenouilles…
2 – Auberge Les Genêts d’Or
Perchée sur les hauteurs de Saint-Etienne, l’Auberge les Genêts d’Or est une institution. Dans un cadre exceptionnel, elle vous propose de découvrir les spécialités régionales, dont un menu qui propose de la charcuterie locale et un plat de râpées stéphanoises. Avec, en prime, une vue à couper le souffle.
3 – Auberge de Rochetaillée
Au cœur du village, l’auberge de Rochetaillée vous offre une vue panoramique sur le gouffre d’enfer. Le chef y propose un menu traditionnel de râpées stéphanoises, accompagnées de charcuterie ou de cuisses de grenouilles.
4 – Brasserie Geoffroy Guichard
Les week-ends et jours fériés, la Brasserie Geoffroy Guichard, située au cœur du stade, propose un menu stéphanois. Parmi les plats familiers comme le pâté chaud, ou le barboton, on trouve les grenouilles persillées accompagnées de râpées de pomme de terre. Avec vue sur la pelouse comme mise en bouche.
5 – Auberge du Bernay
Rue Nicéphore Niépce à Saint-Etienne, l’Auberge du Bernay propose à ses clients une cuisine de terroir. Ainsi, le week-end, on y retrouve les traditionnelles grenouilles en persillade, de la charcuterie maison, mais aussi des râpées stéphanoises.