le petit-déjeuner sain et lyonnais veut s’exporter à l’international

Pour Mathilde Gaymard, fondatrice de nüMorning, le petit-déjeuner mérite mieux que des céréales trop sucrées et des produits ultra-transformés. À Oullins-Pierre-Bénite, elle a créé, en 2017 avec son conjoint David Carle, une PME qui entend révolutionner le petit-déjeuner en conciliant l’équilibre nutritionnel, la gourmandise et l’impact environnemental. L’entreprise conçoit et fabrique granolas, mueslis protéinés, boissons alternatives au café type chaï latté et barres de céréales. La marque propose aujourd’hui une gamme vendue en ligne et via un…