Un hôtel particulier, des immeubles marseillais et une ambiance unique entre espaces de vie et espaces de nuit. Cet hôtel atypique recèle un restaurant unique en centre-ville, un jardin-écrin où l’on savoure une cuisine bistronomique, comme un voyage solaire, depuis Marseille jusqu’aux rives de la Méditerranée. Entre quiétude et bonne humeur, on trouve, au Jardin Montgrand, son bonheur.
Sélection BIG 2025 De Maison Montgrand, on dit que c’est un ensemble hôtelier. Un hôtel particulier, d’abord, avec sa réception, son restaurant et son jardin, deux salons accueillant de 15 à 25 personnes pour des réunions. Dédiés à la nuit et au repos, quatre immeubles contigus regroupent 49 chambres et 13 appartements. « Et puis il y a le Jardin Montgrand, on y petit-déjeune, déjeune et dîne, dedans comme dehors, au gré des saisons » explique Fanny Sauvage, directrice de cet ensemble hors du commun. Une noix d’agneau-poêlée de légumes printaniers et pommes à l’ail, jus corsé au romarin ; un œuf parfait en piperade-bouillon de poule parfumé à la soubresade, croûtons et huile d’herbes, la carte du Jardin Montgrand décline une cuisine française baignée par la Méditerranée, nourrie des influences provençale, espagnole, voire nord-africaine. « Je suis très attachée à l’esprit bistrot et au rapport qualité-prix », dit Fanny.
En cuisine, pour le déjeuner, la jeune brigade se laisse porter par les retours de marché. « Le soir, elle s’inspire des classiques qu’elle revisite avec audace », nourrie par la production locale et les valeurs sûres à l’instar de l’onglet de bœuf Angus-galette de pommes de terre à la tomme de Savoie sauce lie de vin. Au Jardin Montgrand, les clients renouent avec la convivialité sudiste, les repas sont joyeux et, lorsque l’équipe les organise, les cocktails dînatoires donnent lieu à de belles surprises.
« Les cocktails organisés pour les pots de thèse, les familles et les entreprises sont proposés pour 20 à 100 personnes, le client choisit ses pièces salées et sucrées, détaille Fanny. Benjamin adore cuisiner devant les clients, cuissons minutes, options végétariennes, notre offre cocktail au jardin est unique en centre-ville ». Entre harmonie et sérénité, le Jardin Montgrand offre une bulle qui apaise et repose. « Je crois que nous sommes plus qu’un hôtel, nous sommes une maison, une émotion », conclut Fanny.
Hôtel Maison Montgrand – restaurant Jardin Montgrand, 35, rue Montgrand, Marseille 6e arr. ; 04 91 00 35 20
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Photos Studio Philippe Conti
