Par

Hervine Mahaud

Publié le

8 sept. 2025 à 17h42

Des recettes du monde glissées dans de généreux sandwichs. C’est ce qui attend les gourmands jusqu’au 30 septembre 2025 chez Fragment, dans le Vieux-Lille. Cet établissement éphémère lancé par Mesa, l’incroyable restaurant avec rooftop, propose une offre de street-food du monde avec des sandwichs gourmets et des pâtisseries foodporn.

Un mois pour voyager sans quitter Lille

Cet été, nous vous l’annoncions en avant-première : Mesa, l’une des adresses les plus branchées de la capitale des Flandres s’installe dans le Vieux-Lille pour une durée limitée. Depuis ce 2 septembre, il est ainsi possible de découvrir Fragment, la sandwicherie éphémère créée par l’équipe. Le but ? Se rapprocher des Lillois en s’installant au cœur du Vieux-Lille, au 37 rue Basse.

« Fragment, c’est notre manière de venir à vous, de sortir de notre petit nuage pour vivre la ville différemment, avec du goût et du cœur « , explique l’équipe de Mesa.

Pendant un mois, l’adresse éphémère propose une immersion dans la street-food revisitée. Les gourmands sont invités à goûter une série de sandwichs inspirés des quatre coins du monde, repensés avec l’audace et la touche créative de Mesa.

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Le sandwich Les Pouilles : stracciatella, pesto vert, tomates confites, crème basilique, roquette. ©Hervine Mahaud

Au menu, des recettes qui font faire le tour de la planète :

  • American Beef Dog : pulled beef, moutarde chipotle, choux rouge.
  • Cubain : jambon rôti, emmental, cornichons, oignons, beurre coriandre.
  • Paris truffe : jambon à l’os, beurre truffé, fromage aux herbes, truffe.
  • Mejico : guacamole, lieu, chips de patate douce, coriandre, maïs grillé.
  • Pékinois : magret de canard, cacahuètes, champignons enoki, sauce hoisin, concombres, coriandre.
  • Les Pouilles : stracciatella, pesto vert, tomates confites, crème basilique, roquette.

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Tous les sandwichs sont élaborés avec une brioche feuilletée.

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Le sandwich American Beef Dog : pulled beef, moutarde chipotle, choux rouge. ©Hervine Mahaud

Pour compléter l’offre, le resto éphémère proposera aussi des pâtisseries très « foodporn ». Beignet vanille, New York Roll, cookie, cinnamon roll, tartelette fruits rouges. Il y a également des boissons maison comme un thé glacé, une citronnade et un jus orange-gingembre.

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Cookie gourmand et tartelette aux framboises. ©Hervine Mahaud

Côté prix, comptez 11 € le sandwich, de 4,50 à 5,50 € pour une pâtisserie. Et 17,90 € pour une formule avec sandwich, pâtisserie et boisson.

Bref, de quoi se régaler et s’évader sans quitter le Vieux-Lille. 

Infos pratiques : Fragment by Mesa,  37 rue Basse, Vieux-Lille. Ouvert du mardi au vendredi de 8h30 à 17h30, le samedi de 9h30 à 18h. Plus d’infos sur le compte Instagram de Fragment by Mesa.

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