C’est dans le cœur vibrant du 9e qu’Amine vous accueille tous les midis de la semaine, pour une pause-déjeuner aux petits oignons.
Un voyage direct dans l’assiette de nos grands-parents
Ici, le principe est simple, vous choisissez votre protéine et vos accompagnements pour réaliser une assiette qui vous ressemble, dans la plus pure tradition de la cuisine française. Des plats gourmands, réconfortants, que l’on a tous dégustés un jour chez ses grands-parents : rôti de porc, fricassée de volaille à l’ancienne et hachis parmentier, gratin dauphinois, épinards à la crème ou encore petits pois carottes. C’est d’ailleurs chez sa propre « mémé » que notre hôte est allé puiser 75% de ses recettes.
© Hugo Dominguez/ Le Bonbon
Quand local et saisonnier riment avec gourmand
Et une chose est sûre, elle cuisinait visiblement très bien. À peine entré dans cette petite cantine (qui dispose d’une terrasse pour profiter des derniers jours de beau temps), on est happés par des odeurs plus qu’alléchantes. Et le résultat dans les assiettes est plus qu’à la hauteur. Il faut dire que tout est confectionné sur place, par de vrais cuisiniers, avec des ingrédients sourcés, à 99% d’origine française, bio ou à Haute Valeur Environnementale (HVE). Les plats s’adaptent aux saisons, et varient régulièrement pour ne jamais nous lasser, même si les grands classiques, comme l’incroyable purée façon Robuchon, sont dispos (presque) tous les jours. Le restaurant offre un service de restauration sur mesure pour les entreprises et les particuliers, adaptable à tous les besoins.
© Hugo Dominguez/ Le Bonbon
Le Creuset, star des fourneaux
Et pour respecter la plus pure tradition française, toutes les préparations passent bien évidemment par des cocottes, et par n’importe lesquelles, les célébrissimes cocottes Le Creuset. D’ailleurs, le restaurant est devenu il y a peu revendeur officiel de la marque, et si vous venez vous régaler, vous pouvez bénéficier d’une réduction de 10% sur l’un des produits de leur catalogue. On adore !
© Hugo Dominguez/ Le Bonbon
Cocottes Gourmandes – Cantine française