On y savoure l’un des meilleurs chocolats chauds de Paris… Bien plus qu’un café, c’est une véritable Institution dans la capitale. Un lieu chargé d’histoire, qui a vu défiler bon nombre d’icônes littéraires au fil des années… Vous avez deviné ? Un indice, il se trouve dans le quartier mythique de Saint-Germain-des-Prés…
Le Flore, un lieu en vogue depuis 1887
C’est aux alentours de 1887 que voit le jour ce café parisien aujourd’hui mythique. Vous le connaissez sans doute : le Flore. En 1913, le poète Guillaume Apollinaire transforme le rez-de-chaussée en véritable salle de rédaction pour sa revue Les Soirées de Paris. Puis, dans les années 1930, le Flore s’impose peu à peu comme LE lieu à fréquenter à Saint-Germain-des-Prés. Dès lors, il attire dans ses velours les intellectuels, les peintres et les cinéastes de l’époque.
Sous l’Occupation, le Café de Flore change de propriétaire. Le cafetier français Paul Boubal reprend alors l’établissement. C’est à cette époque que Simone de Beauvoir et Jean-Paul Sartre, couple incontournable de la littérature française, en font leur refuge littéraire. Sartre lui-même écrira d’ailleurs en parlant du Café de Flore : “Nous nous y installâmes complètement : de neuf heures du matin à midi, nous y travaillions ; nous allions déjeuner, à deux heures nous y revenions, et causions alors avec des amis que nous rencontrions jusqu’à huit heures…” Presque un lieu de vie, en somme.
Le repaire d’artistes et d’intellectuels, de Camus à Gainsbourg, en passant par Yves-Saint-Laurent
Albert Camus, Ernest Hemingway… des poètes, en passant par les écrivains de renom, des générations entières d’artistes et d’intellectuels ont flâné au Café de Flore. Carnet ou cigarette à la main, ils semblent tous avoir été inspirés par les lieux. Peu après, dans les années 60, le Flore devient le repaire du septième art. Serge Gainsbourg, Brigitte Bardot, Alain Delon, Jean-Paul Belmondo… tous viennent s’y asseoir entre deux tournages. Et les fans de l’homme à la tête de chou l’ignorent sans doute, mais Serge Gainsbourg adorait s’attabler au Café de Flore et commander un double Pastis 51, rebaptisé pour l’occasion 102, avec l’humour qu’on lui connait.
C’est à cette même époque que le Café de Flore devient le point de rendez-vous de grands acteurs de la mode. D’Yves Saint Laurent et Pierre Bergé, en passant par Givenchy ou Karl Lagerfeld, le café parisien mythique voit défiler les plus grands créateurs. Et ces dernières années, les parisiens ont pu croiser Tim Burton, Al Pacino mais aussi BHL, Arielle Dombasle et Fabrice Lucchini, installés sur les banquettes de cuir rouge du Flore.
Le Café de Flore, bien plus qu’un décor de carte postale : un lieu historique !
Touristes et les Instagrammeur-ses adorent se photographier devant sa façade mythique, certes. Mais le Café de Flore est aussi réputé pour servir l’un des meilleurs chocolats chauds de Paris. À l’intérieur, on retrouve un décor typique de brasserie parisienne classique. Des boiseries en acajou, de grands miroirs dorés ornant les murs, des tables en marbre… Le lieu respire l’élégance à la parisienne. Intemporel, source d’inspiration infinie… le Flore est bien loin du simple cliché. C’est une véritable Institution parisienne nichée au coeur de Saint-Germain-des-Près. Un café au charme fou, où le temps semble s’être arrêté…
📍 Café de Flore, 172 bd Saint-Germain, 75 006 Paris