Il y a ceux qui lancent des startups tech, et il y a
Stephanie Matto. L’ancienne star de téléréalité
devenue influenceuse multiplie les idées de business provocateurs.
Son dernier concept en date ? Vendre de la nourriture
prémâchée à des hommes édentés, via un service qu’elle
appelle elle-même “mama birding”.
Quand on pense avoir tout vu sur internet, Stephanie
Matto trouve encore le moyen de surprendre. Cette
influenceuse américaine, déjà connue pour ses
pots à pets ou sa sueur de poitrine en
flacon, revient avec une nouvelle activité virale :
vendre de la nourriture prémâchée. Selon ses
déclarations, cette pratique lui rapporterait jusqu’à 50
000 dollars par semaine.
Tout commence dans une vidéo Instagram où Stephanie
Matto détaille son quotidien professionnel. Elle y décrit
avec sérieux sa méthode de travail, les soins apportés à l’hygiène,
et l’importance de son geste pour certains clients fidèles. «
Ces deux dernières années, il ne pouvait manger que du guacamole.
Je suis donc vraiment reconnaissante de pouvoir faire une
différence dans sa vie maintenant », explique-t-elle en
préparant une commande spéciale.
Une activité insolite autour de la nourriture
prémâchée, mais pas absurde
Aussi étrange que cela puisse paraître, le besoin auquel répond
Stephanie Matto avec sa nourriture
prémâchée existe réellement. Selon les données du
Réseau Lucioles, les troubles de la
mastication concernent de nombreuses personnes âgées ou en
situation de handicap neuro-moteur. Ces troubles
provoquent des difficultés à mastiquer, voire à avaler, et
augmentent considérablement les risques de
fausses routes ou de dénutrition.
La mastication joue un rôle fondamental. Elle
transforme l’aliment en bol alimentaire digestible et stimule la
salivation, essentielle à la digestion. Comme l’explique la
professeure Martine
Hennequin, « la fragmentation de l’aliment et son
insalivation permettent de potentialiser le rôle des enzymes
salivaires ». Sans mastication, l’assimilation des nutriments
se trouve compromise, ce qui affecte la santé globale.
Nourriture prémâchée : une réponse artisanale
à un vrai besoin médical
Face à ces contraintes, certains patients ne peuvent pas se
tourner vers les prothèses dentaires ou des
solutions médicalisées comme la gastrostomie. Pour
eux, la nourriture prémâchée, même si elle vient
d’une influenceuse, devient une solution tangible.
Stephanie Matto, en se positionnant sur ce
créneau, s’adresse à un public souvent ignoré.
Elle affirme prendre toutes les précautions nécessaires. «
Je prends également la sécurité alimentaire très au sérieux. Je
veille donc à placer chaque colis dans un bloc réfrigérant et à y
apposer une étiquette ‘à conserver au réfrigérateur dès réception’.
Une fois mes envois quotidiens terminés, j’aime envoyer un message
à mes fans. Dernièrement, la réponse a été si enthousiaste que j’ai
dû acheter deux ordinateurs », confie-t-elle.
Même si sa méthode paraît artisanale, elle répond à des réalités
bien documentées. Le déficit masticatoire peut
conduire à des déséquilibres nutritionnels importants, notamment
une baisse de la consommation de fibres, de calcium ou de protéines
animales. En ce sens, la nourriture prémâchée peut
apporter un soutien alimentaire complémentaire à certaines
personnes marginalisées.
Stephanie Matto, une
initiative controversée mais révélatrice
Ce nouveau business de Stephanie Matto, qui
tourne autour de la nourriture prémâchée, divise
les internautes. La vidéo cumulait plus d’un million de vues
quelques jours après sa publication. Les commentaires oscillent
entre scepticisme et fascination. « Une journée dans ma vie
avec mon travail un peu controversé ! Qu’en pensez-vous honnêtement
? », écrit-elle en légende.
Les critiques fusent. Certains internautes s’interrogent sur le
sérieux de l’initiative, d’autres ironisent sur le prix payé pour
un service aussi singulier. Pourtant, en filigrane, cette
initiative soulève une problématique plus large : celle de l’accès
à une alimentation adaptée pour les personnes en
situation de perte de dentition, de
handicap ou de
vieillissement.