Diabolo poivre lutte contre le harcèlement en cuisine et dans les bars
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Diabolo Poivre regroupe des établissements strasbourgeois. Il lutte contre le harcèlement (sexisme, homophobie,racisme) dans les métiers de la restauration. Plusieurs dispositifs ont été mis en place comme le harcélomètre conçu spécialement pour le domaine de la restauration. Il permet de déterminer la gravité du harcèlement depuis 2 ans.
Le harcélomètre
Le harcélomètre est accroché dans les établissements qui font partie de Diabolo Poivre. Il permet donc de situer la gravité du harcèlement. « C’est un guide facile à lire et adapté au monde de la restauration », explique Jérôme Fricker, co-fondateur de Diabolo Poivre. On le retrouve sur la porte des cuisines ou encore dans les vestiaires en format A1 pour qu’il soit visible de tous. Dans les grands établissements, on en compte entre 2 et 3. Le harcélomètre est divisé en 3 parties : en vert pour les bonnes pratiques, en orange lorsque c’est punissable par le droit du travail, et enfin en rouge pour signaler que c’est pénal.
La lutte
« Le harcèlement moral en cuisine existe depuis toujours, ça va mieux mais ce n’est toujours pas au top », affirme Jérôme Fricker. En collaboration avec l’association « Dis bonjour sale pute », des réunions ont permis la confection du harcélomètre. Les principes et règles de base ont aussi été définis. « Il fallait notamment revenir sur les fondamentaux : qu’est-ce que le consentement ? », confirme le co-fondateur. « Notre travail ne s’est pas arrêté au harcèlement, on a aussi travaillé avec un cabinet d’avocats pour faire une charte », ajoute-t-il.
Référent harcèlement
En plus du harcélomètre, des référents harcèlement ont été nommés dans les établissements de Diabolo Poivre. Ils sont là pour aider les personnes en situation de harcèlement. Valentine Mougel est une référente du restaurant East Cantine Grande Rue à Strasbourg. Elle est déjà intervenue en prévention d’une situation qui pouvait s’aggraver. Après un échange avec les deux personnes concernées et l’utilisation du harcélomètre, tout est rentré dans l’ordre. « C’est à nous de poser les questions, de mener l’enquête », complète la jeune femme.
Après le harcélomètre, Diabolo Poivre lance une campagne de sensibilisation avec des vidéos préventives contre le harcèlement dans le domaine de la restauration.