Vieille maison du 8e arrondissement de Marseille, Les Trottoirs marseillais toisent le port de plaisance de la Pointe-Rouge depuis la petite place Joseph-Vidal. Au printemps dernier, un trio ambitieux a repris le fonds de commerce. Benoît Calais, chef de formation, Théo Abboche, pâtissier, et Mikaël Prime, pour la salle et les vins, se sont tous rencontrés au sein de l’ancien restaurant de Benoît à Cassis, le Naïo. Pour passer un cap (il était en gérance), le chef-propriétaire cassidain s’est senti l’an dernier l’envie d’aller voir du côté de Marseille et de sa scène gastronomique débridée.
« Avec Théo et Mika, l’idée est assez vite venue d’unir nos forces et nos différents savoir-faire pour monter une nouvelle affaire », explique Benoît Calais. En mars 2025, ils apprennent que le repreneur pressenti pour Les Trottoirs marseillais vient de se désister. « On a visité et quand on a vu l’emplacement, tout proche de la mer, et le potentiel du lieu, avec salle, véranda et terrasse, on a tout de suite dit banco », poursuit le chef.
Classique et sans fausse note
Le premier chantier du trio a consisté à reprendre toute la déco, littéralement du sol au plafond, en passant par les murs (parés de p…