Publié le
17 sept. 2025 à 19h30
Le Paris Coffee Show, premier événement professionnel français consacré à la filière café, a accueilli cette année la deuxième édition du concours du meilleur coffee shop de France. Cette compétition met en avant les établissements qui réinventent ces lieux de vie modernes, où le café de spécialité s’associe à la convivialité et à une offre culinaire diversifiée.
Parmi des dizaines de candidatures, le comité d’organisation a retenu dix finalistes. Un jury d’experts a ensuite affiné la sélection pour ne garder que cinq établissements. Ces derniers ont été évalués à travers des visites anonymes. Chaque détail comptait : qualité du café, richesse de la carte salée et sucrée, accueil, démarche responsable et communication.
Montpellier en tête du podium
Le grand gagnant 2025 s’appelle De La Sierra Coffee Roaster. Fondé par Enzo Argueta à Montpellier, ce coffee shop a séduit par son ambiance cosmopolite et par l’exigence de son travail. Le jury a salué la précision des extractions, la sélection pointue des cafés et des créations originales comme un cold brew infusé aux fèves de cacao.
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De La Sierra Coffee Roaster ne se limite pas à servir un expresso parfait. L’établissement se présente comme un espace de partage où l’on découvre des saveurs inédites et une cuisine pensée pour accompagner les boissons. L’accueil chaleureux et le souci du détail font partie de son identité. Le prix décroché illustre l’essor d’une nouvelle génération de coffee shops indépendants
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