Par
Thomas Rideau
Publié le
21 sept. 2025 à 16h57
Le Métropole est de retour. Le mythique café situé devant la gare de Rouen (Seine-Maritime) a rouvert ses portes depuis lundi 15 septembre 2025. Il était fermé depuis le mois de mars 2025, mais s’offre donc une deuxième jeunesse avec son nouveau patron : Axel Amice.
Les grandes lignes ne varient pas. Nous sommes toujours dans un espace splendide, art déco, avec une hauteur sous plafond assez extraordinaire. « C’est une institution. Un bien exceptionnel. On ne parle même pas de prix, mais de cote d’amour », nous expliquait à l’époque un agent immobilier.
« C’est un coup de cœur »
Et ce n’est pas Axel Amice, le nouveau patron des lieux qui va le contredire. Le jeune rouennais de 30 ans est tombé amoureux de ce café dans lequel Simone de Beauvoir et Jean-Paul Sartre avaient leurs habitudes. « C’est un coup de cœur. Le lieu est grandiose. » Depuis des semaines, il travaille à l’amélioration des lieux : « tout a été refait. Tout repeint. On a fait un travail monstrueux sur les boiseries, on a refait les assises… » tout en gardant l’esprit des lieux.
La salle du Métropole toujours aussi chaleureuse et atypique. (©TR/76actu)
Celui qui a commencé sa carrière dans les cuisines de Rouen, va justement apporter un changement majeur aux lieux : « On va construire une cuisine dans le sous-sol. On a déjà les plans de l’architecte, on attend la validation des monuments de France. » En effet, le Métropole étant un monument classé, il faut avancer avec précaution lorsqu’on veut faire évoluer l’établissement.
Une cuisine dans neuf mois
Si tout se passe comme prévu, la cuisine ouvrira dans neuf mois. En attendant, le Métropole fait ce pour quoi il est connu : c’est un café bar à l’amplitude horaire très large. Ouverture dès 7h30 et fermeture à 20h, du lundi au vendredi (8h-15h, le samedi). « Cet emplacement est exceptionnel », note celui qui espère capter les passants et les voyageurs qui se rendent à la gare. « Il y a beaucoup de passage, la gare… Mais aussi l’arrêt du TEOR », énumère Axel Amice.
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