Par

Laurène Fertin

Publié le

23 sept. 2025 à 17h08

Pour la 6ᵉ semaine du concours Le meilleur pâtissier, sur la chaîne de télévision M6, un pâtissier rennais très connu va donner un coup de main aux candidats et candidates.

Yvan Chevalier, Meilleur Ouvrier de France (MOF), sera en effet présent sur les écrans, jeudi 16 octobre à 21h10.

Conseils et astuces

Originaire de Bain-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine), le pâtissier a ouvert sa première boutique à Rennes en 2021 avant d’ouvrir un second atelier, plus grand, route de Lorient à Rennes à l’été 2024.

Avec un BEP pâtissier au lycée Louis Guilloux à Rennes en poche, en 2007, Yvan Chevalier s’est formé durant 13 années auprès du chocolatier Vincent Guerlais, à Nantes. C’est en 2019 qu’il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France.

Dans l’émission Le meilleur pâtissier, Yvan Chevalier apportera conseils et astuces aux candidats aux côtés de Cyril et Mercotte, les membres du jury.

Kouign-amann, farz pitilig souezhenn….

Et pour cette nouvelle épreuve de la saison 14 consacrée, vous l’aurez compris, à la Bretagne, les pâtissiers vont devoir montrer leurs talents en trois épreuves :

Votre région, votre actu !

Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.

S’incrire

  • la première, revisiter le célèbre kouign-amann. « Et pas question pour Cyril Lignac de trahir les fondamentaux : il veut retrouver une pâte levée feuilletée bien croustillante, une caramélisation parfaite et une cuisson maîtrisée », indique la production par voie de communiqué de presse.
  • place ensuite à une autre vedette, le farz pitilig souezhenn, gâteau venu du Finistère alternant couches de crêpes épaisses, ganache au caramel et chantilly à la vanille. « À la découpe doit apparaître un magnifique motif de vagues entrecroisées ! », souligne le groupe M6.
  • enfin, une épreuve qui mettra au défi l’esprit créatif des pâtissiers et pâtissières ; ils devront proposer « un gâteau spectaculaire » rejoignant les mythes et créateurs de légende en Bretagne.

Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.