Publicité rémunérée par le Bourbon Bordeaux
Après un été de métamorphose, Le Bourbon Bordeaux passe la vitesse supérieure. Déjà repère incontournable des nuits locales, l’adresse des Chartrons affirme désormais une double identité très claire : bistronomie créative en début de soirée, boîte de nuit immersive dès minuit. Bref, le Bourbon Bordeaux devient plus que jamais un restaurant Chartrons où l’on vient autant pour la table que pour la fête, sans changer d’adresse.
Offre de rentrée au Bourbon Bordeaux : un menu complet à 19 € 
Pour célébrer sa nouvelle identité culinaire, le Bourbon Bordeaux lance une offre exclusive de rentrée qui va séduire les gourmets comme les amateurs de bons plans.
👉 La formule entrée – plat – dessert est proposée à seulement 19 €. De quoi découvrir la carte bistronomique du restaurant des Chartrons sans se priver.
Quand en profiter ?
- Les mercredis, jeudis et vendredis, de 19h30 à minuit
- Offre valable de septembre à décembre 2025
Conditions
- Utilisable une seule fois par personne
- Minimum de 30 € de consommation par convive
Une cuisine bistronomique qui ancre Le Bourbon Bordeaux aux Chartrons
La grande nouveauté se joue en cuisine. Finie l’étiquette “simple restaurant festif” : Le Bourbon Bordeaux dévoile une vraie carte bistronomique, pensée de saison, 100 % faite maison et bâtie sur une sélection exigeante (français et local dès que possible). Tapas à partager, entrées soignées, plats travaillés, desserts gourmands : la partition est à la fois traditionnelle et moderne, avec ce petit twist qui donne envie d’explorer toute la carte.
Résultat : on peut réserver un dîner élégant (date, anniversaire, dîner pro) ou une grande tablée entre amis… et laisser la soirée monter en puissance jusqu’au club. C’est précisément ce qui fait de Bourbon Bordeaux un restaurant Chartrons à part : un seul lieu, plusieurs temps forts, une expérience continue.
On a goûté (presque) toute la carte : nos impressions
Pour se faire une idée précise, on a choisi la formule entrée, plat, dessert. Verdict : une cuisine maîtrisée et généreuse, avec de vraies signatures de chef.
Les entrées : fraîcheur, textures et équilibre
Dès les premières assiettes, on comprend que la carte du Bourbon Bordeaux joue sur les contrastes et la finesse.
- Jardin nordique : Saumon gravlax fondant, chou rouge croquant, gaspacho de melon et huile verte : une assiette très fraîche, super bien calibrée pour ouvrir l’appétit.
- Radis pastèque en carpaccio : Fines lamelles de radis pastèque, siphon de chèvre, brunoise de radis, vinaigre de fraise, framboises fraîches, poudre d’olive noire : acidité douce, gourmandise du fromage, finale fruitée/salée… c’est la surprise qu’on n’attendait pas.
- L’œuf en velours : Œuf parfait nappé d’un velouté de mâche, dés de Serrano frits, croûtons, pointe de crème : du réconfort et du relief, une entrée qui coche toutes les cases.
Les plats : un mélange de raffinement et de générosité
Vient ensuite le temps fort du repas : les plats. Ici, chaque assiette est pensée comme une signature, généreuse et raffinée.
- Risotto de langoustines : Crémeux comme on l’aime, tombée d’épinards, tomates confites, bisque montée au beurre épicé : une vraie claque marine, riche mais équilibrée.
- Canard corsé : Tournedos de magret parfaitement cuit, millefeuille de pommes de terre crousti-fondant, mâche, raifort, gelée de mûres, jus corsé : un plat de caractère, ample et précis.
- Daurade en deux cuissons : Filet de daurade sébaste en deux textures, chutney de tomate, crémeux de patate douce, fumet citronné, œufs de lompe, crumble de parmesan : finesse, contraste et longueur. Très réussi.
Les desserts : retour en enfance, version haute couture
Impossible de quitter la table du Bourbon Bordeaux sans céder à la tentation sucrée. Et là encore, on a eu droit à deux créations mémorables.
- Secret Tatin : Pommes confites, noix de pécan caramélisées, glace vanille, caramel beurre salé, disque de chocolat blanc : tout ce qu’on aime dans une Tatin, avec une touche de modernité.
- Ravioles exotiques : Fines ravioles de mangue au cœur ricotta–coco, sauce coco–mangue onctueuse, huile de menthe : léger, parfumé, dépaysant. La douceur qui fait dire “on partage ? … ou pas”.
Groupes & événements : Le Bourbon côté pro (et grandes tablées)
Autre atout majeur : Le Bourbon Bordeaux sait accueillir les groupes. Afterworks, séminaires, soirées d’entreprise, anniversaires XXL… L’équipe propose des formules adaptées, un accueil rodé et la possibilité de privatiser partiellement ou totalement. Le cadre, déjà canon, se prête parfaitement aux moments à plusieurs et l’enchaînement du dîner au club simplifie tout. Pour un restaurant au Chartrons qui pense aux pros, difficile de faire plus pratique.
Minuit sonne : Bourbon Bordeaux bascule en club 
À minuit, place au deuxième acte. Rideau sur la bistronomie, lumières et son prennent le lead : Bourbon Bordeaux redevient ce qu’il sait faire de mieux, un club festif qui tabasse… avec des nouveaux équipements son & lumière taillés pour l’immersion totale. La montée en puissance est fluide : on termine le dessert, on trinque, on glisse vers la piste. Pas de taxi à attraper, pas de file à refaire : même lieu, nouvelle ambiance.
La grande nouveauté du club : 5 carrés VIP pour célébrer comme il se doit ! 
Grosse nouveauté côté night : cinq carrés VIP, de 6 à 25 personnes, dans un esprit exclusif & confortable, service personnalisé au cordeau. Parfait pour célébrer (très) proprement : EVJF/EVG, anniversaires, soirées d’équipe. Le tout dans une atmosphère soignée qui laisse le club pour ce qu’il est : un terrain de jeu élégant.
Le Bourbon, plus que jamais un lieu de vie bordelais
Durant l’été, Le Bourbon Bordeaux s’est réinventé sans se renier. La bistronomie n’efface pas l’ADN festif ; elle l’enrichit. La nuit retrouvée ne tourne pas le dos au dîner ; elle le prolonge. Ce va-et-vient, c’est exactement ce qui fait le sel de Bourbon Bordeaux aujourd’hui : un lieu hybride, généreux, emblématique des Chartrons, pensé pour celles et ceux qui veulent bien manger, bien boire et bien danser ; dans cet ordre, ou dans un autre.