On n’arrête pas Bernard Magrez. À Bordeaux, le tycoon des Grands crus prépare une surprise à l’intention du monde du vin. Tout se passe dans son château Labottière. L’ancien palais de sa tante Cordier abrite aujourd’hui l’Institut culturel Bernard-Magrez. Cet été, trônaient là les fresques du “street artist” JonOne. À côté de ces œuvres débridées, Labottière abrite aussi l’incubateur Bernard-Magrez Start-Up Win, pouponnière de jeunes pousses du secteur vitivinicole. C’est là qu’une poignée de passionnés crée le sommelier digital du futur.
La start-up s’appelle Wineater. Ses concepteurs ont élaboré un outil assisté par l’intelligence artificielle et capable de répondre aux désirs du consommateur… en quatre secondes ! Sur votre ordinateur, il se présente comme une barre de recherche. En fonction de vos paramètres, événements, budget, humeur, l’appareil suggère jusqu’à quatre vins « adaptés à vos attentes ».
Quelques Couacs
Nous l’avons testé. Que boire un jour de canicule ? Réponse : un blanc rafraîchissant du Languedoc, la cuvée Vertigo de Mas Amiel. Quelle bouteille pour le premier rendez-vous de deux étudiants ? Un crémant de Loire, la cuvée Favorite du Clos Roussely, « moment agréable avec ses fines bulles et ses notes sapides de citron ». Le vin coûte moins de 15 euros.
Facile ? Ce sommelier numérique prétend répondre à des demandes plus complexes. Quel chardonnay chic choisir avec du homard ? Réponse : un chablis Grand cru Valmur de Billaud-Simon. Restent quelques couacs à régler. Lors de notre essai, l’outil a proposé le même vin que l’on soit d’humeur triste ou joyeuse : un pinot grigio du Frioul-Vénétie…
Plusieurs applis proposent déjà un sommelier digital, mais Wineater se distingue par son recours à l’IA. Elle mouline des tendances de consommation, l’expertise de sommeliers, des centaines d’ouvrages sur le vin. On espère que les droits d’auteur ont été payés !
Côté débouchés, le sommelier virtuel de Wineater sera proposé pour équiper les sites internet vendeurs de vin. C’est tout ? Non ! À 88 ans, Bernard Magrez a d’autres projets. Chez lui, la start-up Winespace a mis au point Tastee AI, qui promet une description idéale de n’importe quel vin. Selon Sylvain Thibaud, cofondateur, l’outil définira le goût futur du vin au vieillissement et offrira « une aide précieuse pour les dégustateurs des primeurs bordelais ». Les notes sur 100 seront-elles livrées avec ?
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