Par
Nicolas Gosselin
Publié le
30 sept. 2025 à 13h07
À l’occasion de la 5e édition de la Green Week, lancée en parallèle de la Semaine du développement durable, TheFork a dévoilé ce lundi 29 septembre 2025 la liste des 50 meilleurs restaurants écoresponsables en France. On y retrouve six établissements basés en Gironde, dont quatre dans la métropole de Bordeaux.
Pour le leader européen de la réservation de restaurants, l’objectif de ce classement est de « valoriser des adresses gourmandes et engagées en faveur d’une restauration plus durable ».
Propositions végétariennes et circuits courts
« Qu’il s’agisse d’une valorisation du végétal dans les assiettes à travers notamment la proposition de recettes végétariennes ou véganes ou de l’utilisation de produits locaux et de saison, ces établissements incarnent une démarche durable et responsable », note TheFork.
Parmi les restaurants sélectionnés en Gironde, on retrouve quatre établissements de la métropole de Bordeaux : le Peter Coffee Shop et Pickles à Bordeaux, Le Prince Noir à Lormont et Maison Pavlov au Bouscat.
Le restaurant de l’Hôtel Ha(a)ïtza à La Teste-de-Buch et La Cabane à Lacanau-Océan font partie aussi de ce top 50.
Pour établir cette liste, TheFork s’est basé sur les meilleures notes et avis vérifiés des utilisateurs de son application. Cette sélection a également été validée par le label FIG, l’indicateur des restaurants écoresponsables, garantissant ainsi la crédibilité et l’engagement des restaurants présentés.
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