Grosse semaine, décidément, pour le chef marseillais Alexandre Mazzia. Alors que le mardi 30 septembre, il lançait officiellement Bouillant, son bistrot méditerranéen installé au 3e étage du Mucem, il vient, comme l’an dernier, de se voir confirmer par le classement 2025 du Best Chef Awards.
La cérémonie a eu lieu le jeudi 2 octobre à Milan. Traditionnellement, le classement du Best Chef est très attendu, notamment de la clientèle anglo-saxonne.
L’édition 2025 a consacré le chef danois Rasmus Munk, du restaurant Alchemist à Copenhague. La 2e place est occupée par la cheffe slovène Ana Roš du restaurant Hiša Franko à Kobarid. Sur la 3e marche du podium, on trouve le chef Himanshu Saini, de la table émiratie Trèsind Studio.
Alexandre Mazzia, 3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant marseillais de la rue François-Rocca AM, est, lui, confirmé comme Best Chef 2025 (classement mondial Trois couteaux) avec 126 de ses pairs.
Autre habitué marseillais du classement anglo-saxon, le chef-propriétaire du Petit Nice, Gérald Passedat, figure aussi dans l’édition 2025 dévoilée le jeudi 2 octobre à Milan. / archives Frederic SPEICHGérald Passedat fidèle au poste
On y retrouve également l’autre Marseillais triplement étoilé pour son Petit Nice de l’anse de Maldormé, Gérald Passedat, qui figurait déjà au classement l’an dernier lui aussi.
La France se fait une belle place dans le Best Chef Awards 2025, avec treize tables dans le peloton de tête, dont les Parisiens Pierre Gagnaire, Alain Passard, Frédéric Anton, Arnaud Donckele, l’Azuréen Mauro Colagreco, la Drômoise Anne-Sophie Pic, le Vendéen Alexandre Couillon… Les cheffes françaises Hélène Darroze pour sa table londonienne et Dominique Crenn pour son établissement californien y figurent aussi.
AM par Alexandre Mazzia, 9 rue François-Rocca, Marseille 8e, 04 91 24 83 63.Le Petit Nice Passedat, anse de Maldormé (corniche Kennedy), Marseille 7e, 04 91 59 25 92.