Château Peller-Laroque, près de Cadillac (Gironde).
NV
Au sud de Bordeaux, la famille Rousselon produit des vins racés loin des projecteurs.
À Cadillac, entre les Graves et l’Entre-deux-Mers, certains ne font pas de bruit mais beaucoup de bien. Le château Peller-Laroque, dans la famille Rousselon depuis plusieurs générations, cultive ses vignes à Laroque, joli village bordelais lové entre bois et ruisseaux, à quelques encablures de la Garonne. Ici, tout est à taille humaine, pensé avec soin. Chaque parcelle est cernée de nature, et la bâtisse datant de 1888 respire encore l’élégance tranquille des propriétés rurales d’antan. Leur cuvée Réserve (12,90 €) incarne ce bordeaux discret mais racé.
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Merlot et cabernet sauvignon s’y assemblent avec précision, vinifiés en cuve béton après une macération à froid, puis élevés quatorze mois en fût de chêne. À la clé, une robe grenat profond, un nez d’épices, de fruits noirs et de chocolat, une bouche corsée mais veloutée, longue, parfaitement équilibrée entre puissance et tanins fondus. Un vin de repas, qui aime les sauces, les amis, et les dimanches qui s’éternisent. Typique d’un bordeaux de résistance, qui parie sur la justesse plutôt que sur l’esbroufe et rappelle que, dans le vignoble girondin, l’élégance se cultive aussi à l’écart des projecteurs.
www.peller-laroque.fr