Il n’en revient toujours pas. La semaine dernière, Jean-François Bandet, patron des boulangeries artisanales Bo&Mie, a eu la désagréable surprise de recevoir une convocation, ce mercredi 23 avril, au commissariat de Paris Centre. Pour une affaire qu’il croyait classée depuis longtemps : l’ouverture de sa boutique de la rue Turbigo (IIe) le 1er Mai… en 2021. Or, il s’agit du seul jour de l’année obligatoirement chômé pour les employés en boulangerie. Mais comme beaucoup de ses collègues, il l’ignorait à l’époque. Retour en arrière.
Au printemps 2021, Bo&Mie, boulangerie artisanale 100 % fait maison, ne compte encore que trois adresses parisiennes. Contre une dizaine aujourd’hui : six dans la capitale, une à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) et trois à l’étranger (Barcelone en Espagne, Djeddah en Arabie saoudite et Séoul en Corée du Sud). C’est la sortie du 3e confinement lié au Covid et ses boutiques sont ouvertes lors de la fête du travail.