Par
Rédaction Paris
Publié le
7 oct. 2025 à 14h31
Les fans de Philippe Etchebest seront ravis de l’apprendre : le chef étoilé va ouvrir un pop-up de son comptoir à ravioles à Paris, pendant tout le mois d’octobre. L’occasion de goûter à la cuisine du Meilleur ouvrier de France qui fait trembler les candidats de Top chef et les restaurateurs de l’émission Cauchemar en cuisine.
Sur place ou à emporter
Lancé en 2023 à Bordeaux, le concept de Signature est simple : « pouvoir proposer un autre style de cuisine ». Philippe Etchebest imagine alors une version street food de son plat emblématique : la raviole de champignons, foie gras poêlé et crémeux de champignons.
Ce comptoir éphémère sera installé au 25, rue Sedaine, dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, du 9 au 30 octobre 2025. Les ravioles pourront être dégustées sur place, à emporter ou en livraison sur Uber Eats. « Une expérience inédite où la street food rencontre l’excellence gastronomique », promet l’établissement.
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Plusieurs saveurs au choix : lasagne, foie gras, végétarienne et truffée, sans compter les ravioles du moment et les douceurs sucrées. Côté tarif, la raviole à l’unité coûte 13,50 euros. Une formule à 19,50 euros permet d’y ajouter une petite salade, une soupe ou du pain et une raviole dessert.
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