Boulevard de Fourmies, la brasserie artisanale Elements Brewing a fêté son premier anniversaire. Menée par Michel Wallerand et Corentin Stevenot, cette microbrasserie a repris les locaux de l’ancienne Brasserie du Goulot et propose une offre audacieuse, locale et saisonnière…

Corentin et Michel se sont rencontrés pendant leurs études de géologie. Ils ont longtemps brassé “à la maison” avant de transformer leur passion en aventure professionnelle. Leur idée : démocratiser la bière artisanale, en proposant une production saisonnière sans gamme fixe. Chaque brassin explore de nouveaux goûts. “Si tu n’aimes pas la bière, c’est peut-être que tu n’as pas encore trouvé celle que tu aimes”, sourit Corentin.

Ancrée dans le territoire, la brasserie Elements privilégie les circuits courts : la plupart des ingrédients viennent d’un rayon de 150 km et les fruits, de producteurs régionaux. Les drêches, résidus de malt, sont par exemple recyclées chez un agriculteur de Hem. Cette démarche durable leur a permis d’obtenir le label Zéro Déchet.

L’identité d’Elements s’inspire des quatre éléments (eau, terre, air et feu) en clin d’œil à leur passé de géologues. Ce concept illustre leurs étiquettes, toutes uniques et colorées. En moyenne, trois nouvelles recettes voient le jour chaque mois, parfois issues de collaborations avec d’autres brasseries.

Les bières Elements se dégustent chez des partenaires comme Les Trois Tricoteurs ou sur place, dans la taproom de la rue de Fourmies. Un lieu convivial, à taille humaine, où se rencontrent curieux, artisans et brasseurs, unis par la même envie de partager la richesse infinie de la bière.

Crédits Photos : Anais Gadeau, service communication, ville de Roubaix