Fini les résidences, le chef Jean Covillault ouvre son restaurant à Paris avec un menu unique

Par

Thomas Martin

Publié le

11 oct. 2025 à 16h57

Une table d’hôtes. C’est le concept du restaurant que Jean Covillault, ancien candidat de Top Chef, ouvre le 22 octobre dans le 2e arrondissement de Paris. « Trop Plein », c’est son nom, est porté par le chef avec son complice Paul Saulnier. Le concept ? « Comme un dimanche midi », explique Jean Covillault dans une vidéo de présentation. Avec un menu unique à 34 euros. 

Les convives se verront proposer des petits fours « pour se mettre en jambes », trois entrées, deux viandes, trois garnitures, un plateau de fromage et un dessert. Une formule testée qui se rapproche de celle de l’apéro des Jean Jean, la résidence estivale au coeur de la plaine Monceau. 

Les festivités auront lieu du mercredi au samedi, uniquement les soirs à partir de 19h30. Le repas démarrera à la même heure pour tout le monde : 20h30. Le restaurant pourra accueillir 25 personnes, sur réservation uniquement. 

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Trop Plein :  19 rue de Palestro 75002 Paris (Réaumur-Sébastopol)

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