Par
Gabriel Kenedi
Publié le
11 oct. 2025 à 6h42
Établissement bien connu à Labège (Haute-Garonne), le restaurant japonais Saké Sushi vient de rouvrir après d’importants travaux. Nouvelle déco immersive, nouvelle carte… Et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il y a du changement !
Le plus grand tapis roulant d’Europe
Créé il y a onze ans, ce restaurant spécialisé dans les sushis et les makis propose une formule à volonté midi et soir a une particularité qui fait tout son charme : un tapis roulant qui permet aux clients de se servir… sans bouger de leurs chaises !
Au Japon, on appelle ça un « kaiten-zushi ». Une rareté à Toulouse et en Occitanie même si certains établissements en proposent. « Ce tapis roulant mesure plus de 70 mètres de long. C’est le plus grand d’Europe et on a voulu le garder car il est très apprécié de nos clients et il fait notre particularité », assure la responsable de l’établissement, Émilie Su.
Les petits plats défilent sur le tapis roulant de 70 mètres de long. C’est assez ludique et pratique ! (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)Vidéos : en ce moment sur ActuUne déco vraiment immersive
Tout est fait pour immerger les clients dans une ambiance 100% niponne. (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)
Il y a deux ans, la gérante avait créé un véritable buzz à l’ouverture de Susanoo, son autre établissement situé à deux pas de la place du Capitole, dont Actu Toulouse vous avait parlé en premier et qui était l’un des premiers du genre, à l’époque, à proposer une déco 100% immersive « comme au Japon » avec des décors venus tout droit de Tokyo.
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Pour relooker totalement le grand frère du Susanoo, la gérante de Saké Sushi a donc suivi la même formule… en poussant encore plus loin le concept !
Un gigantesque cerisier en fleurs
Lanternes, gigantesque cerisier du Japon, masques, parapluies, katanas, mangas, bar à saké… tout est fait pour faire immerger les clients dans une ambiance 100% nippone. Et les habitués du lieu seront sans doute surpris de la métamorphose de l’établissement !
« On a fermé plus de deux mois et on a fait venir tous les éléments de la décoration du Japon. On est très fiers de notre cerisier en fleurs, qui est artificiel et qui compte 600 branches ! On s’est inspiré pour la décoration de ce qui se fait à Ginza, qui est le quartier le plus commerçant de la ville de Tokyo ! », assure Emilie Su.
Le cerisier en fleurs artificiel et ses 600 branches, vient tout droit du Japon, comme les autres éléments de décor. (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)
La salle, vue sous un autre angle ! (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)
Ramen, suba, udon… la carte a changé !
Saké Sushi est connu pour son légendaire tapis roulant de 70 mètres de long. Après plus de deux mois de fermeture, l’établissement s’est métamorphosé. (©Gabriel Kenedi / Actu Toulouse)
Au-delà de la déco, la carte a aussi changé pour s’adapter aux nouvelles tendances.
« Avant, on ne proposait pratiquement que des sushis dans ce restaurant. On a toujours notre formule à volonté sur tapis roulant, mais on a ajouté plusieurs plats à la carte : des ramen, des soba et des udon, mais aussi des donburi ou des yakitori », ajoute la gérante du restaurant.
Pour la formule à volonté (qui comprend des sushis, des salades japonaises, algues, calamars, gunkan, chirashi et des desserts à volonté, tous servis sur le fameux tapis roulant), comptez 16,9€ le midi (+3 euros le week-end et jours fériés) et 24,9€ le soir (et 12,9€ pour les enfants jusqu’à onze ans).
Sake Sushi, 227 Rue Pierre Gilles de Gennes, 31670 Labège
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