Daniel Abattu laisse le souvenir d’un homme truculent avec ses célèbres moustaches, au franc parler, fidèle en amitié et qui aimait passionnément la vie et les gens, Né en 1947 dans la Drôme, il avait eu la chance de pouvoir apprendre son métier durant dix ans aux côtés de Paul Bocuse.
Puis il installe un premier restaurant appelé le Gourmandin rue Paul Bert avant d’ouvrir en 1989 dans une partie de la Gare des Brotteaux un autre Gourmandin version XXL. L’occasion de soirées gourmandes inoubliables pour le Tout Lyon de l’époque.
Des viandes de qualité exceptionnelle
Mais Daniel Abattu, infatigable ne s’arrête pas là et reprend la Maison Gamboni à Gerland, un restaurant de viandes chargé d’histoire qui avait connu avec René Gamboni un grand succès dû à la proximité des abattoirs. Les abattoirs ont alors déménagé à Corbas, le quartier est en transformation avec les installations du stade de Gerland, du Parc de Gerland et de la Halle Tony Garnier. Très vite Daniel Abattu fera de la Maison Gamboni un restaurant gastronomique étoilé Michelin où il fait bon se faire voir en dégustant des viandes de qualité exceptionnelle, des plats du terroir dans une ambiance conviviale et bon enfant. Etudiants et hommes d’affaires deviennent des clients fidèles et le succès sera au rendez-vous durant de longues années.
Fidèle ambassadeur de la cuisine lyonnaise et française, Daniel Abattu aura marqué durablement la gastronomie de la capitale des Gaules. Marié à Laurence, il était père de trois enfants.
L’information des modalités des funérailles ne nous était pas parvenue à l’heure où nous écrivions.