Bon, avouons-le dès la première ligne comme ça, on sera débarrassé : l’auteur de ces lignes n’est pas un grand fan de pizza (il est squadra pasta). Voilà qui vous met à l’écart d’une bonne partie des mangeurs de ce monde (occidental du moins, mais pas que, on en reparlera) et fait dire à un Ézéchiel Zérah navré pour vous et un rien incrédule : « Ah, tu fais donc partie de ceux qui n’aiment pas ça ? »
Car lui, la pizza, il aime ça, un peu, beaucoup, passionnément à la folie. Au point d’en avoir fait le sujet à la fois unique et multiple de son dernier ouvrage, Pizza, histoires, reportages, recettes (éditions Flammarion), nouvelle somme joyeuse, accessible et documentée après son précédent livre Marseille, un jour sans faim ! (chez Hachette). Il présentera l’ouvrage ce dimanche 26 cotobre à la Friche la Belle-de-Mai à Marseille, au fil d’une journée d’animations pizzaïoles.
La pizza et vous, c’est une longue histoire ?
Quand j’étais gamin, j’habitais du côté de la place Castellane (Marseille 6e, NDLR) et comme tout le monde à Marseille, on avait nos habitudes au camion à pizza du coin. Pareil quand j’étais au lycée Thiers (Marseille 1er), on montait à Notre-Dame-du-Mont au camion près d…