Christophe Tardy et sa femme Isabelle font évoluer le concept du Grand Galop, bar-restaurant, et ont entamé la transmission de leur commerce à leur fille.
Voilà dix-huit ans que Christophe Tardy se trouve derrière le comptoir, au service. D’abord associé, il a accueilli sa femme Isabelle en 2016. Aujourd’hui, leur fille Fanny Fournier, en cuisine, et Nadège Grail, ont intégré l’affaire avec l’idée de reprendre le flambeau.
Le Grand Galop reste le Grand Galop mais le commerce a arrêté l’activité PMU. « C’est une activité qui a fortement baissé. On a divisé le chiffre d’affaires par six en quinze ans », fait savoir Christophe Tardy.
A la place, le Grand Galop développe le concept de bar à vins pour attirer une nouvelle clientèle. « On a actuellement 30 références de vins sur différentes régions de France. Je veux travailler avec des petits producteurs, c’est bon et c’est pas plus cher que des grosses structures. »
Avec le réaménagement intérieur et la façade refaite, les commerçants ont dépensé 30 000 €, avec des aides de 3200 € de la Région et 1600 € de la communauté de communes.