La cafétéria du Jaroszynski Art Museum (JAM), niché au cœur de la cité royale, à Loches, a trouvé son gérant pour la saison estivale 2025. Il s’agit de Richard Villeneuve. Fils du bien connu musicien tourangeau Michel Ville, le dynamique quadragénaire vient d’une famille de restaurateurs, du côté de sa mère.
Terrines et vins locaux
« À l’origine, j’ai monté un studio audiovisuel avec ma femme, Jessie Bruel-Villeneuve, rencontrée sur les bancs de l’Institut international de l’image et du son à Saint-Quentin-en-Yvelines. Il y a dix ans, nous avons décidé de changer de vie professionnelle et nous avons créé, à Truyes, un laboratoire de produits lacto-fermentés. Aujourd’hui, je suis à la recherche d’un nouveau challenge et j’ai accepté la main tendue par Max et Carolina de Mareuil, les gérants du JAM qui m’ont déjà facilité la tâche en achetant du nouveau matériel de cuisine », explique-t-il.
Son activité consistera à gérer le bar et à proposer de la petite restauration. « J’ai opté pour un concept de bar à terrines froides : poisson, viande et végétarienne ainsi que de desserts en conserve, issus des Saveurs gourmandes du Val de Loire de Patrick Bourreau, à Truyes. Les vins proviennent de producteurs installés dans des terroirs de châteaux : Chenonceau, Chinon et Cheverny, pour rester dans la thématique du lieu », glisse-t-il.
Jaroszynski Art Museum (JAM) : 1, place Charles-VII, à Loches. Cafétéria ouverte de 10 h à 19 h, du 1er mai au 30 septembre, fermée le lundi en haute saison.