Ce qui frappe en entrant au Jabass, rue de Saint-Malo, à Rennes (Ille-et-Vilaine), c’est le décor de rêve qui mêle les tons pastel bleu et rose, et le mobilier original avec ses tables en cuivre martelé. Cette fois, les frères Damien et Maël Meslemani, déjà propriétaires du restaurant libanais Mezzelicious contigu, spécialisé dans les mezzes ont fait fort. C’est un bar qui devrait ravir les amateurs de dépaysement dans la rue Saint-Malo, à laquelle nous sommes très attachés pour son dynamisme.
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Côté boisson, l’offre est variée : quinze cocktails, dont quatre sans alcool, à partir de 7 € ; cinq bières locales à la pression dès 2,90 € le demi et des softs maisons. Pour accompagner le tout, le duo fait parler ses racines (leur famille est originaire de Homs en Syrie). Nous proposons des assiettes à picorer issues de la cuisine syrienne réputée pour ses épices, son raffinement et ses recettes patrimoniales .
Des classiques revisités à des prix accessibles, compris entre 6 et 10 € : un houmous au bœuf haché, des ailes de poulet sauce citronnée ail et coriandre, des falafels… Des mets faits maisons colorés et parfumés qui titillent les papilles et reflètent la convivialité.
Jabass, 24, rue Saint-Malo, ouvert mardi et mercredi, de 17 h à minuit, et du jeudi au samedi, de 17 h à 1 h.