Il est 11 h 30 et de la cuisine s’échappe l’odeur alléchante de… 1 500 parts de brownies faits maison qui seront servis le dimanche suivant. Depuis six heures du matin, le ballet des cuisiniers est incessant car ici, on reçoit six tonnes de produits par jour et chaque année, le CHUGA prépare quasiment… deux millions de repas, dont 30 % depuis la production de l’hôpital sud !
Cette petite industrie tourne cinq jours sur sept et doit veiller, ainsi qu’elle s’y est engagée l’an dernier, à…