Bonnes adresses
Depuis quelques jours et jusqu’à la fin décembre, une boutique éphémère dédiée aux vins du domaine viticole Famille Hauller s’est installée à Strasbourg, au rez-de-chaussée de la Place des Halles. On est allé sur place pour découvrir ce tout petit univers, installé à la place de Citron Safran.
Installé historiquement à Dambach-la-Ville, le domaine viticole Famille Hauller est bien connu des Alsacien(ne)s et des amoureux/ses des vins d’Alsace.
En place dans le village depuis 1776, les Hauller étaient autrefois des tonneliers, et la famille a laissé une empreinte durable dans ce petit village de la Route des Vins, notamment en construisant tonneaux, outils agricoles et autres foudres en bois.
© Bastien Pietronave / Pokaa
En 1968, ces descendant(e)s de tonneliers ont décidé de faire du vin, et la grande aventure de la vigne et du raisin a commencé.
Aujourd’hui, près de 60 ans plus tard, le domaine Famille Hauller est l’un des plus grands producteurs de vins bio de la région, et la progression continue, notamment avec l’ouverture de la boutique éphémère dont nous parlons aujourd’hui.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Une nouvelle boutique centrale pour se rapprocher de sa clientèle
Le domaine Hauller, c’est 40 hectares dédiés aux vins bio, soit 400 000 m2 quand même ! Cette surface, sur sol principalement granitique, permet à Ludovic et son frère Guillaume de produire plusieurs centaines de milliers de bouteilles chaque année. Ça en fait du pif !
© Bastien Pietronave / Pokaa
Présente dans tous les circuits de distribution, la marque a souhaité pour la première fois se rapprocher de la clientèle strasbourgeoise en ouvrant une boutique centrale, en plein cœur du centre commercial de la Place des Halles.
« Nous avons voulu nous rapprocher des Strasbourgeois pendant cette période de fête, et c’est un vrai pari, car nous n’avons jamais ouvert ce type de boutique auparavant. Notre métier, c’est de faire du vin, je pense que nous le faisons bien. En ouvrant à la Place des Halles, nous voulons simplement partager avec le plus grand nombre les vins que nous aimons, et on espère qu’ils continueront à être appréciés », nous raconte Ludovic.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Dans ce pied-à-terre éphémère ouvert jusqu’à fin décembre, on retrouve des dizaines de références, des bouteilles dont les tarifs oscillent entre 10 et 25 €. Les 7 cépages alsaciens sont évidemment représentés, le riesling est roi, et les crémants se font une place entre le pinot noir élevé en barrique et le grand cru Frankstein. Bref, il y a du choix.
Toute simple, mais bien fournie, vous trouverez probablement une bouteille qui vous convient dans ce mini-temple du vin.
Boutique éphémère Famille Hauller
Quoi ?
Caviste
où ?
Au rez-de-chaussée de la Place des Halles, 24 place des Halles, à Strasbourg (en face du Auchan)
Plus d’infos ?
Tél : 03 88 92 40 00