Par
Julian Doubax
Publié le
14 nov. 2025 à 14h14
Chaque jour, de nombreux clients font la queue devant le restaurant Fufu Ramen dans la rue Saint-Rémi à Bordeaux. Fort de son succès, l’enseigne ouvre désormais une seconde adresse… juste en face à partir du lundi 17 novembre 2025.
Pour l’occasion, le restaurant veut ravir ses convives. Du 17 au 21 novembre, 150 ramens seront offerts par jour dans la nouvelle adresse intitulée Fufu Tonkotsu. Bien sûr, les premiers arrivés seront les premiers servis.
Ce nouveau lieu ne déroge pas à la règle en proposant toujours le plat emblématique de Fufu : le ramen. Au 36 rue Saint-Rémi, les clients pourront déguster le Tonkotsu Ramen, un bouillon onctueux mijoté à base d’os de porc mariné pendant 24 h. « Le bouillon n’est pas une recette, c’est une patience », rappelle Ludovic Chassagne, fondateur de Fufu, qui a perfectionné son savoir-faire au pays du soleil levant.
Le tout dans une décoration inspirée des échoppes traditionnelles japonaises avec neuf places assises. Ce plat sera le seul au menu et coûtera moins de 10 euros. Autre particularité, le service sera en quantité limité. 150 ramens seront préparés chaque jour, pas un de plus. « L’objectif : garantir fraîcheur, saveur et excellence à chaque bol. »
Fufu Tonkotsu
36 rue Saint-Rémi, 33000 Bordeaux
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