Certains biens d’exception le sont plus que d’autres. On pense aux châteaux bien sûr, aux manoirs et autres gentilhommières, mais rarement aux moulins. Pourtant, leur charme discret attire de plus en plus d’acheteurs en quête de nature et d’authenticité, selon les professionnels de l’immobilier de luxe.
Et ça tombe bien, le pays n’en manque pas. « Ils constituent le troisième patrimoine en volume en France derrière les églises et les châteaux, raconte Maxime Delacourt, fan, devenu spécialiste des moulins. Ils retracent l’histoire industrielle de la France. On en compte environ 350 000 en Europe dont 80 000 environ dans l’Hexagone et environ 400 en Île-de-France. » C’est le relief du territoire avec ses nombreux cours d’eau qui permet au pays d’en compter un si grand nombre.