C’est un classement qui va réjouir certains afficionados du fromage. Pour le Daily Mail, le nutritionniste Rob Hobson a fait la liste des fromages qui sont les meilleurs pour votre santé.

Et le meilleur fromage pour votre santé est…

Au sommet du classement, on retrouve le fromage suisse et tout autre fromage « à trous » comme l’emmental. Ce groupe doit sa première place aux souches qu’il contient, lesquelles facilitent votre digestion, en plus d’aider à limiter l’inflammation et à réguler votre glycémie. À la deuxième place du podium, on retrouve le cheddar, très riche en protéines et en calcium, des composants idéals pour votre santé osseuse. Toutefois, le nutritionniste Rob Hobson prévient : compte tenu de sa teneur en sel, le cheddar est à consommé avec modération.

Feta, haloumi et camembert…

Dans la suite du classement on retrouve le brie, apprécié pour l’acide aminé qu’il renferme, le camembert qui contient un acide gras appelé myristamide, une substance qui agirait sur certaines protéines du cerveau, mais aussi la feta, un fromage qui, bien que plus salé que les autres, est pauvre en calories et riche en vitamines et minéraux. À la sixième place, Rob Hobson parle d’un fromage de plus en plus popularisé par les réseaux sociaux : l’halloumi. Un fromage bourré de protéines et facile à cuisiner, mais à consommer avec modération car très salé. À l’avant-dernière place, on retrouve le roquefort et ses composés bioactifs comme les andrastines A à D et la requefortine, qui auraient la capacité d’inhiber la biosynthèse du cholestérol.

Le cas particulier du célèbre Babybel

Enfin, pour le Babybel, le dernier fromage de ce classement, le nutritionniste tient à démonter quelques idées reçues : « Contrairement à une croyance répandue, les Babybels n’entrent en fait pas dans la catégorie des aliments ultra transformés. Un Babybel est simplement un fromage pasteurisé avec des ferments ajoutés et un enrobage de cire pour la conservation. » Pour Rob Hobson, consommer du Babybel représente « en réalité une bonne façon d’inclure un fromage riche en calcium et en protéines dans votre alimentation et celle de votre enfant », précisant que ce fromage est par ailleurs « plus faible en sel que beaucoup d’autres fromages ».

Fromage et mauvaise santé, la fin d’un mythe ?

Pendant longtemps, le fromage a été présenté ici et là comme un aliment à bannir de son alimentation en raison des graisses saturées qu’il contient. Une idée que de nombreux spécialistes tendent aujourd’hui à déconstruire, à l’instar du nutritionniste Rob Hobson qui assure qu’une portion de 30g de fromage par jour présente au contraire de nombreux bienfaits pour votre santé : « Sur le plan nutritionnel, le fromage est une excellente source de protéines de haute qualité, de calcium, de phosphore, de vitamine B12 et de vitamine A, qui, combinés, sont bénéfiques pour la santé des os, la réparation musculaire et le métabolisme énergétique. Même si le fromage est relativement riche en graisses saturées, des études montrent que la combinaison de nutriments, de calcium et de graisses laitières peut influencer la façon dont ces graisses sont absorbées et la manière dont elles affectent le cholestérol ».