On pense souvent bien faire en
choisissant de jolis ustensiles, des boîtes pratiques ou des
accessoires colorés pour la cuisine. Pourtant, selon le Dr Jimmy
Mohamed, ce que l’on utilise chaque jour peut parfois être bien
plus nocif que l’on ne l’imagine. Le médecin, désormais
l’une des voix les plus suivies sur les réseaux sociaux, a
longuement abordé le sujet lors d’un entretien
avec le journaliste Hugo Travers.

Face caméra, il a rappelé que
l’alimentation n’est pas qu’une question de goût, mais un pilier
essentiel de la santé. Et au-delà du contenu de nos assiettes,
c’est aussi ce qui touche nos aliments qui peut poser
problème. Un message qui risque d’en surprendre plus
d’un.

Les perturbateurs
endocriniens, un risque bien réel pour Jimmy Mohamed

Pour Jimmy Mohamed
(d’ailleurs, quel est son salaire ?), l’impact de ce que nous
mangeons sur notre santé est évident. Il rappelle : « Au cours de notre vie, on va prendre
environ 90.000 repas. Ça représente 60 tonnes de nourritures et 70
millions de kilocalories. » Un chiffre vertigineux qui illustre
à quel point notre corps est exposé. Le médecin insiste alors :
« La nutrition est l’élément
le plus déterminant de notre vie pour être en bonne santé.
L’alimentation du quotidien peut soit nous protéger de certaines
maladies, soit en favoriser. »

Mais ce qui inquiète le plus
le spécialiste, ce sont les perturbateurs endocriniens contenus
dans nos ustensiles, particulièrement ceux en plastique. Selon lui,
le plastique « est censé nous
faciliter la vie mais il nous rend malade ». Il rappelle que
ces substances « durent très
longtemps dans le sang et perturbent notre système hormonal »,
pouvant entraîner « des
malformations urogénitales chez les petits garçons, augmenter les
risques de puberté précoce chez les filles, d’endométriose, de
cancers du sein, d’obésité, de diabète ». Une liste effrayante,
mais nécessaire à entendre.

Les
mauvais réflexes à bannir et les pires ustensiles

Pour limiter l’exposition,
Jimmy Mohamed délivre plusieurs conseils simples. D’abord, éviter
le micro onde avec le plastique : « Ne réchauffez jamais un plat au micro-ondes dans une boîte
en plastique et privilégiez les biberons en verre. » Ensuite,
surveiller l’état de ses ustensiles : une poêle aux revêtements
abîmés ou une spatule fondue ne devraient jamais être réutilisées.
« C’est comme ça qu’on mange
du plastique », prévient-il.

Et ce n’est pas tout. À la fin
de l’entretien, le médecin révèle que « les pires des ustensiles de cuisine » seraient
ceux de couleur noire. Il s’appuie sur une étude publiée fin 2024
dans la revue scientifique Chemosphere, montrant que ces accessoires contiennent
des retardateurs de flamme. « Les spatules et autres louches de couleur noire contiennent
plus de toxines et de perturbateurs endocriniens que les
autres. » Avec ces alertes, Jimmy Mohamed rappelle que la
cuisine n’est pas seulement un lieu de plaisir, mais aussi un
espace où mieux choisir ses outils peut réellement protéger sa
santé.