La cuvée 2025 du Beaujolais Nouveau
arrive dans un contexte particulier : des volumes fortement réduits
en raison d’aléas climatiques, mais un vin jugé “exceptionnel” par
les professionnels. Ce qu’il faut savoir pour bien le sélectionner
et le déguster.

Beaujolais Nouveau : un millésime 2025 marqué par des
volumes très réduits


Le Beaujolais Nouveau 2025 suscite l’attention avant même sa
mise en vente : la production annoncée est particulièrement faible.
Selon Jean-Marc Lafont, président de l’Inter Beaujolais, “la
production est très faible cette année” à cause d’aléas
climatiques, avec des pluies abondantes début juin puis une
canicule en été. Le rendement estimé pour cette récolte atteint
environ 375 000 hectolitres, contre 500 000 hl lors des années plus
favorables, rapporte
RMC Info.

Malgré cette baisse de volume, les professionnels du secteur
soulignent que
la qualité du millésime 2025 est particulièrement réussie. Le
président Jean-Marc Lafont décrit un vin
“tout en fruit, assez charnu, très rond, très
souple et équilibré” dans les colonnes du
Progrès. Certains vignerons ajoutent que la chaleur
estivale a contribué à concentrer les arômes et à
donner une richesse aromatique rare.

Un marché qui s’ajuste à la réalité : demande en
recul

Même si la qualité est saluée, la demande sur le marché
du Beaujolais Nouveau semble continuer à se contracter.
Selon Wine-Intelligence, la production cette année pourrait
atteindre jusqu’à 120 000 hectolitres, mais les ventes projetées
restent inférieures à 105 000 hl, signe d’un déséquilibre croissant
entre offre et demande. En effet, les marchés traditionnels comme
le Japon, les États-Unis ou le Royaume-Uni, qui ont longtemps
soutenu le Beaujolais Nouveau, montrent des signes de
ralentissement.

Comment bien choisir votre Beaujolais Nouveau 2025
?

Face à plus de 2 000 producteurs, il peut être difficile de s’y
retrouver. Voici quelques pistes pour faire le bon choix :

  • Température de service : servez-le légèrement
    rafraîchi, idéalement entre 11 °C et 12 °C, afin de révéler toute
    sa fraîcheur fruitée.
  • Prix indicatifs : en grande distribution, les
    bouteilles débuteront autour de 5-6 €, tandis que certaines cuvées
    plus travaillées chez les cavistes peuvent atteindre jusqu’à 20
    €.
  • Sélection de cuvées : selon La Revue du Vin de
    France, plusieurs Beaujolais Nouveau 2025 méritent l’attention,
    comme le Beaujolais Villages du Domaine des Braves (évalué 86/100,
    environ 8,50 €), ou le Beaujolais Château de Poncié (89/100, autour
    de 10 €).
  • Accords mets-vin : ce millésime se marie très
    bien avec des charcuteries, des viandes blanches, du poulet rôti,
    mais aussi des
    fromages chèvre frais    , pour un moment convivial.

Beaujolais 2025 : pourquoi ce cru
pourrait marquer un tournant

Ce millésime du Beaujolais Nouveau semble illustrer une tension
structurelle dans le vignoble : les viticulteurs produisent moins,
mais avec un souci grandissant de qualité, alors que la demande
continue de s’éroder. C’est une évolution qui pourrait redéfinir le
rôle du Beaujolais Nouveau : non plus uniquement un vin
festif à boire rapidement, mais un vin capable d’offrir
une vraie expression fruitée et structurée. Par ailleurs, la

montée en gamme perceptible depuis plusieurs années pourrait
séduire davantage d’amateurs exigeants.