C’est le plat préféré des Français quand les températures chutent. Conviviale, réconfortante, la raclette semble inratable. Pourtant, qui n’a jamais pesté contre un appareil poussif qui met 10 minutes à fondre une tranche ? Ou contre ce fromage qui déborde systématiquement sur la nappe ? La faute à votre matériel inadapté. Sur Les Numériques, on vous donne les clés pour bien choisir.
Publicité, votre contenu continue ci-dessous
Publicité
1. L’erreur géométrique : le piège du triangle
C’est le défaut de conception le plus agaçant du marché. Beaucoup d’appareils à raclette sont ronds ou ovales. Pour optimiser la place, les fabricants fournissent donc des poêlons triangulaires. Mais habituellement, les tranches de fromages sont carrées, n’est-ce pas ? Du coup, vous passez votre soirée à plier le fromage ou alors vous le laissez dépasser. Le hic, c’est que le fromage coule sur la résistance, brûle et enfume la pièce. C’est une galère à nettoyer.
Notre solution consiste donc à opter pour un appareil fourni avec des poêlons carrés ou rectangulaires. C’est tout bête, mais ça change la vie (et le nettoyage).
2. La puissance : la règle des « 150 Watts »
L’autre ennemi de la raclette, c’est l’attente. Il n’y a rien de plus triste que de regarder sa pomme de terre refroidir en attendant que le fromage daigne buller. La puissance des appareils varie énormément (de 600 à plus de 1000 W). Ne regardez pas uniquement le chiffre global, mais rapportez-le au nombre de convives. On vous donne une règle d’or : comptez environ 150 Watts par personne.
Ainsi, pour un appareil familial de 8 personnes, n’achetez rien en dessous de 1 200 Watts. En dessous, la fonte sera lente, surtout si vous êtes nombreux à tirer sur la résistance en même temps.
3. Attention aux « zones froides »
Les modèles rectangulaires sont pratiques pour les longues tables, mais ils ont souvent un défaut : les coins chauffent moins bien. Si vous êtes assis en bout de table, vous mangerez moins vite que les autres. Les modèles ronds chauffent de manière plus homogène, mais nous ramènent au premier problème : les poêlons triangulaires.
Le bon compromis ? Les appareils modulables qui se branchent les uns aux autres. Ils permettent d’avoir chacun sa propre source de chaleur juste devant son assiette, sans sacrifier la forme des poêlons.
Publicité, votre contenu continue ci-dessous
Publicité