Le mois de décembre est l’un des plus gourmands de l’année… Avant les fêtes, c’est le moment de trouver de l’inspiration pour épater vos familles et amis ! Voici quelques idées de sorties en Bretagne.
Un banquet sauvage, des ateliers de cuisine ou de distillation… Alors que les fêtes approchent, voici quelques idées de sorties gourmandes dénichées par Bretons en Cuisine en décembre en Bretagne.
1. Un banquet sauvage à Rennes
Milena Pavlovic et Anna Dadi, fondatrices de Par chemins, l’école des plantes sauvages basée à Saint-Jacques-de-la-Lande (Ille-et-Vilaine), organisent à Rennes un réveillon d’avant réveillon, jeudi 11 décembre. Mais un réveillon pas comme les autres, composé de dix bouchées apéritives salées et sucrées autour des plantes sauvages, ainsi qu’un apéritif sans alcool. Objectif : se régaler, bien sûr, mais aussi promouvoir une démarche écoresponsable et locale grâce à des ingrédients souvent méconnus et peu valorisés, et pourquoi pas trouver de l’inspiration pour les repas de fêtes !
Jeudi 11 décembre, à 19 h, aux Anciennes Cartoucheries, avenue Jules-Maniez, à Rennes. Tarif : 20 €. Inscription et renseignements : par-chemins.fr
2. Ateliers distillation et cocktails à Brest
La ferme des Roseaux cultive la spiruline en bassins. Ferme des Roseaux
Envie de jouer les alchimistes ? Direction la Distillerie de Brest pour un atelier de création de cocktails ou de distillation artisanale. Deux formats sont proposés : un atelier de mixologie pour découvrir les bases de l’art du cocktail (dosage, assemblage, équilibre…) et un cours plus technique pour percer les secrets de la distillation. Des rendez-vous ludiques et instructifs, où le plaisir passe autant par la science que par les papilles !
Distillerie de Brest, 75, rue James-Cook, à Brest (Finistère). Création de cocktails : 55 € par personne l’atelier de deux heures. Ateliers distillation : 90 € par personne le cours de trois heures. Réservations : ladistilleriedebrest.fr
3. Tout savoir sur la spiruline en Loire-Atlantique
Pour tout savoir sur les superaliments de demain, direction la ferme des Roseaux, à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique). Cette exploitation cultive la spiruline en bassins et propose aussi de découvrir la récolte des algues comestibles. Des bassins de culture à l’atelier de transformation, vous saurez tout sur ce trésor nutritionnel local. Une immersion fascinante dans le monde des microalgues, alliées d’une alimentation saine et durable.
La ferme des Roseaux, chemin des Roseaux, lieu-dit Le Grand Pré, à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique). Visites les mercredis et vendredis, de 16 h à 18 h, uniquement sur rendez-vous de mi-décembre à fin février. Gratuit. spiruline-de-retz.fr
4. Des cours de cuisine dans le Morbihan
Dans un écrin de verdure surplombant La Gacilly (Morbihan), La Bergerie est un lieu de vie hybride, chaleureux et engagé, où l’on cuisine au rythme des saisons. Ici, les ateliers culinaires ne sont pas de simples cours, mais de véritables expériences sensorielles. Le laboratoire, niché à deux pas du potager, invite à découvrir une cuisine locale, végétale et inventive. Saint-Jacques, bûche de Noël, cocktails, apéros dînatoires ou menus festifs… Les thématiques varient, mais l’esprit reste le même : valoriser les produits du terroir et transmettre le goût du fait maison.
La Bergerie, 19, chemin de la Bergerie, à La Gacilly (Morbihan). Ateliers de deux heures : à partir de 65 € par personne. Dates et réservations : labergerieyvesrocher.com