Par
Dorine Goth
Publié le
13 déc. 2025 à 11h52
Le Grand Paris tient ses rois et reines de la galette. Le palmarès du concours de la meilleure galette aux amandes 2026 du Grand Paris a été dévoilé, vendredi 5 décembre 2025, après une dégustation particulièrement serrée. Chefs d’entreprise et apprentis ont été départagés sur la cuisson, le décor, la composition aux amandes, le feuilletage et la tenue à la coupe.
Une boulangerie de Clamart en haut du podium
Dans la catégorie « Chefs d’entreprise », la médaille d’or revient à la Maison Dumont à Clamart (Hauts-de-Seine). Elle devance La Maillardise à Levallois-Perret, qui décroche l’argent. La troisième place est attribuée ex æquo à Mohamed Khouildi, installé à Bagnolet (Seine-Saint-Denis), et à Hanai Horikoshi, venue spécialement du Japon. Le top 5 est ensuite parisien, avec deux boulangeries du 5e arrondissement : la Boulangerie Moderne Rabineau et Maison Landemaine de rue la Monge.
Côté apprentis, il faut se rendre en Essonne, plus précisément chez Les Petits Gourmands à Athis Mons pour déguster les galettes qui ont fini à la première et troisième place. Le podium est complété à la seconde place avec Fred Boulangeries à Pontault-Combault (Seine-et-Marne).
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