La chef triple étoilée de Valence remplace sa Dame de Pic de la capitale par une nouvelle table, dotée d’un bar, dans la Fondation Cartier, à partir de l’automne 2026.
Une nouvelle aventure parisienne se dessine pour la femme chef la plus étoilée au monde. Courant 2026, Anne-Sophie Pic fermera ainsi son restaurant 1-étoile, la Dame de Pic Paris, lancé en 2012 rue du Louvre (1er). Mais la quinquagénaire en ouvrira un autre, dans le même arrondissement, à l’automne, dans les espaces de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, installée depuis octobre dernier rue de Rivoli.
«Dans cet écrin d’exception, les convives seront invités à découvrir de nouvelles créations culinaires signées Anne-Sophie Pic, inspirées par sa philosophie de l’Imprégnation.» indique l’équipe de la chef, qui souhaite un nouveau départ, dans un communiqué.
Si la nature du restaurant n’est pas précisée pour le moment, un bar est aussi annoncé où Anne-Sophie Pic aura l’occasion de présenter les travaux sur la mixologie qu’elle effectue avec Paz Levinson, sommelière du groupe Pic.
Outre son vaisseau amiral triple étoilé de Valence, où elle possède aussi un hôtel et le Bistrot André, Anne-Sophie Pic est présente à l’étranger avec quatre adresses à Lausanne, Hongkong, Dubaï et Bangkok. Elle signe par ailleurs la carte de cafés et restaurants pour la maison Dior en Chine et au Japon.