Par
Rédaction Paris
Publié le
22 déc. 2025 à 7h38
Nouvelle adresse à Paris ! Installé au musée de l’Armée, au pied du Dôme des Invalides, le restaurant Quartier 1670 rend hommage à l’esprit des bouillons parisiens et propose une cuisine « généreuse et accessible », du petit-déjeuner au goûter, en passant par le service du déjeuner.
« Modernité et gourmandise »
Un établissement de 200 places, en salle ou en terrasse conçu pour tous les publics. « Avec Quartier 1670, nous avons voulu faire redécouvrir les incontournables de la cuisine française dans un lieu chargé d’histoire. Chaque plat est un hommage à la tradition, pensé avec modernité et gourmandise », explique Stéphane Chichera, chef exécutif.
Petit aperçu de la carte. En entrée (entre 5 € et 7 €), Quartier 1670 propose les incontournables de l’esprit bouillon : l’Œuf mayonnaise bio, la salade de hareng à la moutarde à l’ancienne, ou encore le velouté de potiron et ses croûtons dorés.
Pour les plats (entre 13 € et 22 €), le chef opte pour une cuisine « réconfortante » : la blanquette de veau aux champignons, le filet de canette française rôti ou la tarte épinard-chèvre et l’omelette bio au pesto rouge.
Les desserts (entre 7 € et 8 €) oscillent entre « authenticité et gourmandise » : le baba à la liqueur Mandarine Napoléon côtoie la mousse au chocolat noir, la poire pochée à la fleur d’hibiscus et la part de flan.
Une collaboration entre le musée de l’Armée et Sodexo. « L’ouverture prochaine du bivouac prolongera cette expérience en l’ancrant pleinement dans l’histoire et l’identité des Invalides », se réjouit Franck Chanevas, directeur général de Sodexo Live! France.
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